Nhau thai cừu Charmlux - Chống lão hoá da
Tags Posts tagged with "thức ăn"

thức ăn

0 638
Lo lắng con sẽ bị gầy vì biếng ăn, không ít bậc cha mẹ đã tìm mọi cách ép con ăn để “vỗ béo”. Tuy nhiên, bác sĩ dinh dưỡng cho rằng, nếu trẻ không muốn ăn, cách tốt nhất là đừng ép con ăn…

ThS.BS Lê Thị Hải, Giám đốc Trung tâm khám tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng quốc gia chỉ rõ, một trong những sai lầm của cha mẹ hay gặp phải khiến trẻ ngày càng biếng ăn chính là việc luôn luôn ép con ăn nhiều. Có những trẻ đã đủ cân nặng và chiều cao so với chuẩn của Tổ chức Y tế thế giới, nhưng cha mẹ vẫn tìm đến bác sĩ tư vấn vì cho rằng con mình biếng ăn, ép mãi cũng không ăn. Rồi làm thế nào để trị chứng biếng ăn của trẻ?…

Mách mẹ cách đơn giản trị biếng ăn ở trẻ

Tuy nhiên, trên thực tế, theo BS. Hải, hành động ép con ăn, nhiều khi lại phản tác dụng. Chính vì cha mẹ ép quá nên trẻ sợ ăn. Càng ép trẻ càng không ăn, thậm chí nôn trớ, khóc thét…

Một sai lầm nữa khi chăm con của các bậc cha mẹ là cho trẻ ăn mãi một món khiến trẻ chán ngán với thức ăn đó, hoặc ép trẻ ăn món ăn không hợp khẩu vị.

Để khắc phục tình trạng biếng ăn của trẻ, BS. Hải đã đưa ra lời khuyên hữu ích:

– Không ép khi trẻ không muốn ăn. Nếu trẻ ăn ít, cha mẹ có thể chia nhỏ bữa ăn trong ngày thành 3-4 bữa. Mỗi lần chỉ cần cho con ăn 1 chén nhỏ cơm, hoặc cháo, bột là được, không nên ăn quá nhiều. Có thể cho trẻ ăn thêm sữa chua, váng sữa.

– Thay đổi món ăn, cách chế biến. Cha mẹ có thể thay đổi cách chế biến, không nên cho trẻ ăn mãi một món dễ nhàm chán. Mẹ có thể cho trẻ ăn dặm dần, ăn cơm nát, mì cắt nhỏ… xem trẻ có ăn ngon miệng hơn không. Cũng có thể cho trẻ ăn cháo, bột, chuối xay, củ xay… tốt nhất nên để trẻ tự xúc ăn, hoặc hướng dẫn trẻ tự xúc ăn.

– Nếu mẹ không có nhiều thời gian, có thể chuẩn bị thức ăn cho cả tuần nhưng không nên hấp chín, chỉ nên sơ chế (như bóc vỏ tôm, xay nhỏ thức ăn, chia nhỏ khẩu phần ăn từng bữa), sau đó để đông đá. Gần đến bữa thì rã đông bằng cách để xuống ngăn mát rã đông dần, như vậy sẽ không bị mất chất.

– Bữa ăn của trẻ tuyệt đối không nên kéo dài quá 30 phút, để trẻ tập trung vào bữa ăn.

Theo D.Hải (sức khỏe và đời sống)

0 767

Nhiều ông bố, bà mẹ thường hay chan canh vào cơm cho con ăn nhằm giúp trẻ dễ nuốt và trẻ ăn cơm nhanh hơn. Thói quen tưởng chùng như vô hại này lại gây tác hại vô cùng tới hệ tiêu hóa của trẻ.

trẻ-ăn -quá-nhanh

 

Trẻ ăn quá nhanh rất hại cho hệ tiêu hóa

Khi trẻ ăn quá nhanh rất hại cho sức khỏe, vì thức ăn khi vào khoang miệng tức là đã đi vào hệ thống tiêu hóa. Thức ăn được tiến hành nhai nát tại khoang miệng, làm cho thức ăn được trộn đều với men tiêu hóa trong nước bọt. Mục đích của công việc này là để cho thức ăn dễ tiêu hóa và hấp thu nhanh hơn.

an nhanh

Hãy dạy bé ăn chậm, nhai kĩ, tránh ăn quá nhanh

Nếu ăn quá nhanh, thức ăn sẽ không được nghiền nhỏ, làm tăng gánh nặng cho dạ dày. Hơn nữa, đối với một số thức ăn có nhiều dầu mỡ hoặc cứng, dạ dày không thể nghiền nát chúng, như thế sẽ ảnh hưởng đến sự tiêu hóa thức ăn. Điều này không chỉ làm lãng phí chất dinh dưỡng trong thức ăn mà còn làm đau dạ dày.

Ngoài ra, thói quen hay chan canh vào cơm với mục đích để trẻ ăn cơm cho nhanh cũng rất gây hại cho dạ dày vì thức ăn được nuốt xuống chứa quá nhiều canh, làm cho dịch tiêu hóa trong dạ dày bị loãng đi khiến thức ăn khó tiêu hóa hơn (Với những người bị đau dạ dày càng không nên ăn cơm theo kiểu này). Tương tự, bạn cũng khuyên bé không nên uống nước ngay sau khi ăn cơm xong vì nước cũng làm loãng a xít dạ dày, ảnh hưởng đến sự tiêu hóa thức ăn.

 

0 539

Khi mua thuốc về thông thường người bệnh chia liều uống thuốc theo bữa ăn mà không biết rằng có rất nhiều loại thuốc bị ảnh hưởng bởi thức ăn…

Assorted pills

Khi mua thuốc về thông thường người bệnh chia liều uống thuốc theo bữa ăn mà không biết rằng có rất nhiều loại thuốc bị ảnh hưởng bởi thức ăn này làm cho việc chữa bệnh kém hiệu quả hoặc tăng độc tính của thuốc gây độc cho cơ thể. Vậy thức ăn có liên quan tới quá trình uống thuốc điều trị bệnh như thế nào?

Làm thay đổi thời gian rỗng của dạ dày

Nếu uống thuốc lúc đói (dạ dày rỗng), thuốc chỉ lưu lại ở dạ dày khoảng 10-30 phút rồi được tống ngay xuống ruột. Trái lại, nếu uống thuốc sau bữa ăn (dạ dày đã chữa đầy thức ăn), thời gian lưu lại của thuốc ở dạ dày có thể từ 1-4 giờ. Điều này ảnh hưởng tới sinh khả dụng của nhiều thuốc.

thuoc_1

​Thời điểm uống thuốc quyết định hiệu quả chữa bệnh.

Các thuốc có độ tan kém như propoxyphen sẽ có lợi khi lưu lại ở dạ dày lâu vì thời gian này sẽ giúp thuốc chuyển thành dạng tan tốt hơn trước khi chuyển xuống ruột để hấp thu. Trái lại, các thuốc kém bền trong môi trường acid như ampicillin, erythromycin… nếu bị lưu lại lâu trong dạ dày sẽ tăng khả năng bị phá hủy và do đó giảm tác dụng. Với các thuốc được bào chế dưới dạng viên nang bao tan trong ruột, viên giải phóng chậm thì việc giữ lại ở dạ dày lâu là hoàn toàn bất lợi vì màng bao viên thuốc có thể bị vỡ, gây ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc. Các thuốc loại này nên uống trước bữa ăn khoảng 30 phút đến 1 giờ hoặc 1-2 giờ sau khi ăn.

Cản trở sự di chuyển của thuốc trong lòng ruột

Nếu uống thuốc sau bữa ăn, thuốc sẽ bị khối thức ăn cản trở và di chuyển chậm trong ống tiêu hóa. Lợi dụng yếu tố này đối với các thuốc giải phóng chậm, thuốc cần tác dụng tại chỗ trong lòng ruột cần uống thuốc vào thời điểm sau khi ăn khoảng 1-2 giờ là thích hợp.

Ngoài ra, thức  ăn kích thích sự tiết mật, đặc biệt là thức ăn giàu chất béo (điều này sẽ có lợi cho việc hấp thu các thuốc tan nhiều trong mỡ như thuốc chống nấm griseofulvin, các vitamin A, D, E, K…), hoạt hóa hệ thống men vận chuyển các chất qua thành ruột (nhờ vậy mà sự hấp thu các thuốc có bản chất là các hợp phần dinh dưỡng như các vitamin, glucoza, acid amin, các muối khoáng… sẽ dễ dàng hơn).

Ảnh hưởng của các hợp phần thức ăn đến sự hấp thu của thuốc

Bữa ăn giàu chất béo, quá nhiều đường, quá mặn hoặc quá chua đều cản trở sự di chuyển của khối thức ăn từ dạ dày đến ruột. Điều này ảnh hưởng không tốt đến các thuốc kém bền vững trong môi trường acid của dạ dày và làm chậm sự di chuyển của thuốc đến vị trí hấp thu tối ưu là ruột non.

Thuoc va thuc an

Ảnh hưởng của thức ăn đến sự hấp thu thuốc còn phụ thuộc nhiều vào dạng bào chế của thuốc: các dạng thuốc rắn, thuốc có độ tan thấp bị ảnh hưởng bởi thức ăn nhiều hơn các dạng thuốc lỏng, thuốc ở dạng dung dịch, cồn thuốc… Ví dụ: aspirin dạng viên nén uống sau khi ăn sẽ bị giảm tác dụng tới 50%, trong khi đó  aspirin dạng sủi bọt lại không bị thức ăn cản trở hấp thu.

Như vậy, thức ăn làm ảnh hưởng nhiều tới quá trình hấp thu của thuốc, theo đó quyết định hiệu quả chữa bệnh. Vì vậy, khi mua thuốc hoặc được bác sĩ kê đơn, người bệnh nên hỏi rõ dược sĩ hoặc bác sĩ về thời điểm uống thuốc, nên uống trước hay sau ăn. Cũng cần đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi dùng và xem kỹ đó có phải là loại viên nang bao tan trong ruột hay viên giải phóng chậm… hay không để dùng thuốc sao cho có hiệu quả nhất và tránh tai biến do việc sử dụng thuốc không đúng gây ra.

Theo BS. Đinh Ngọc San (Sức khỏe và Đời sống)

0 684
   Đồ ăn vặt phần đa đều không có lợi cho sức khỏe của trẻ. Khi trẻ nghiện ăn vặt, bạn phải làm gì?

Trẻ nghiện ăn vặt phải làm sao?

Cho trẻ ăn đủ chất dinh dưỡng sẽ giúp trẻ không thèm ăn vặt.

Nguyên nhân khiến trẻ nghiện đồ ăn vặt

Cha mẹ thiếu sự quan tâm đến trẻ: Bé Bối Bối nhà chị Hòa chỉ thích những viên kẹo trái cây xanh xanh, đỏ đỏ thơm lừng. Mỗi ngày, hễ mẹ không chơi cùng hoặc bận việc nhà là bé nhõng nhẽo đòi mẹ cho ăn vặt, vì cô bé biết thể nào mẹ cũng phải đáp ứng để còn làm việc. Dần dần, những chiếc kẹo trái cây và đồ ăn vặt đã khiến cho Bối Bối càng ngày càng béo hơn. Lúc này, mẹ Bối Bối mới cuống cuồng vì cách chiều con sai lầm của mình, vội đi hỏi chuyên gia xem phải làm như thế nào?

Chỉ tại quảng cáo: Mỗi khi cùng bố mẹ vào siêu thị là bé Hoài Thương 6 tuổi, luôn chạy nhanh đến quầy bày các sản phẩm kẹo, bim bim, đồ ăn… từ các sản phẩm bé được xem trong chương trình quảng cáo hàng ngày để nhặt vào giỏ. Mỗi chiều đi học về, bé cũng thường xuyên vòi mẹ mua những loại sản phẩm đó, không mua, bé khóc, dỗi, hờn… Hỏi ra mới biết, bé rất lười ăn và thích xem các chương trình quảng cáo. Vì thế, mỗi lần dụ cho bé ăn, chị My (mẹ bé) lại bật đĩa quảng cáo cho con xem. Càng xem, bé lại càng mê ăn các loại đồ ăn bắt mắt trong hình và chán ăn cơm.

Tác hại của việc trẻ nghiện đồ ăn vặt

Nếu cha mẹ không quan tâm đến con cái, chúng sẽ vòi vĩnh về vật chất. Ngoài đồ chơi ra, thứ có thể an ủi trẻ chính là đồ ăn vặt. Từ đó, dẫn đến thói quen nghiện đồ ăn vặt. Nên nhớ, đồ ăn vặt chỉ an ủi tâm lý trẻ và vượt qua cơn đói chứ không thể thay thế được sự quan tâm của bố mẹ với trẻ.
Trẻ nghiện ăn vặt phải làm sao?
Ăn đồ vặt quá nhiều đường, dầu mỡ, chất béo, nghèo chất dinh dưỡng không chỉ ảnh hưởng đến quá trình phát triển thể lực, trí lực của trẻ mà còn là nguyên nhân gây dư thừa trọng lượng cơ thể, quá nhiều muối sẽ khiến trẻ dễ mắc bệnh tim mạch, dẫn đến bệnh huyết áp… Nhiều loại thức ăn vặt có tác dụng tương tự về hóa học với cơ thể như thuốc phiện, heroin, morphine. Do đó, những thực phẩm như: nánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên hoặc đồ uống có ga là thức ăn gây nghiện. Nhiều bậc cha mẹ chiều con, đã cho trẻ ăn quá nhiều đồ ăn vặt làm bé chán ăn bữa chính, trở nên còi cọc, suy dinh dưỡng, mới giật mình lo lắng, tìm mọi biện pháp giúp bé “cai” nhưng vô cùng khó khăn.

Cha mẹ nên làm gì? 

Cung cấp cho trẻ bữa chính đủ chất: Một bữa chính đủ chất sẽ khiến bé ít thèm ăn vặt hơn. Vì vậy, khi chế biến đồ ăn cho trẻ, bạn nhớ làm sao để bữa ăn đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho bé.

Cho trẻ ăn bữa phụ hợp lý: Giữa những bữa chính, cho trẻ ăn những món  giàu chất dinh dưỡng như: trái cây, bánh mì, sữa, sữa chua. Không chỉ bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho trẻ, mà cách này còn có thể khiến trẻ không có cảm giác đói và muốn ăn vặt.

Định hướng lựa chọn đồ ăn của con: Thay vì nói: “Con đói chưa, muốn ăn gì nào?” hoặc “Con ăn gì, bim bim hay kẹo dẻo?” hãy nói: “Con ăn sữa chua hay sinh tố xoài, nước cam vắt…”… Giải thích cho trẻ thế nào là thực phẩm không có lợi và tác hại của chúng. Tuyệt đối không bịa chuyện để nói dối, lừa gạt trẻ. Cho dù trẻ chưa hiểu lí do an toàn cho sức khỏe, nhưng bạn cần kiên nhẫn để trẻ có cảm giác tin cậy và nghe lời bạn.

Đồ ăn không phải giải thưởng hay niềm an ủi: Cha mẹ không nên sử dụng đồ ăn nhẹ như giải thưởng, khiến trẻ nhầm lẫn đây là hành vi tốt. Tương tự như vậy, bạn cũng không nên lấy thức ăn để xoa dịu tâm trạng trẻ khi buồn bực hay cáu giận.

Hạn chế tích trữ nhiều đồ ăn vặt không có lợi: Bạn không nên tích trữ quá nhiều đồ ăn vặt không tốt cho sức khỏe, bởi điều này sẽ khiến cho trẻ luôn trong tình trạng nhòm ngó, muốn ăn. Những món ăn vặt không tốt cho trẻ là bắp rang bơ, các loại bim bim, snack, thạch hoa quả, nước trái cây đóng hộp, đồ uống có ga, xúc xích, hamburger… Thay vào đó, bạn nên chuẩn bị những thực phẩm có thể cung cấp dinh dưỡng cho trẻ như: trái cây tươi, sữa, sữa chua, khoai lang… và đặt chúng ở những nơi mà trẻ dễ dàng nhìn thấy để dụ trẻ ăn. Ngoài ra, bạn nên nhớ trình bày đẹp cũng là một cách thu hút trẻ. Ví dụ như cốc, chén có hình thú ngộ nghĩnh, trái cây được tỉa theo hình các con vật trẻ thích. Nếu bạn có óc sáng tạo, thì có thể thêm vào các câu chuyện cổ tích những món ăn có lợi cho sức khỏe của trẻ bằng cách cho các nhân vật chọn những món ăn đó.

Bên cạnh đó, bạn cũng không nên ép buộc trẻ phải cai “nghiện” ngay lập tức, nhất định không cho trẻ ăn vặt mà phải giảm lượng dần dần. Hình thành cho trẻ thói quen ăn uống có lợi, khi ăn cơm cần chú ý nhai cơm, không được vừa ăn vừa chơi, trước bữa cơm không được ăn vặt.

 Theo Nguyễn Nga (Gia đình và Trẻ em)

 

Giá nhập chất cấm Salbutamol chỉ 1,5-1,6 triệu đồng/kg song khi đến tay người dùng, mức này đội lên 15 triệu đồng. Người mua vẫn chuộng vì lợn ăn chất này cho lãi lớn.

Tại cuộc họp về an toàn thực phẩm diễn ra sáng nay, ông Nguyễn Văn Việt, Chánh thanh tra BộNông nghiệp và Phát triển Nông thôn (NN&PTNT) cho biết, trong đợt thanh tra cao điểm vừa qua, nguồn cung và sử dụng chất Salbutamol đã bị khống chế. Tuy nhiên, cơ quan chức năng chỉ cần là một chút, tình trạng sử dụng có thể tái phát.

Theo ông Nguyễn Văn Việt, chất này đã được Bộ đưa vào danh sách chất cấm trong sản xuất thức ăn chăn nuôi. Song Bộ Y tế vẫn cho phép nhập khẩu làm thuốc cho người và một số cơ sở lạm dụng tuồn ra ngoài.

1 kg chất cấm Salbutamol có giá 1,5-1,6 triệu đồng nhưng lên đến 15 triệu đồng khi được tuồn ra ngoài. Tuy vậy, nhiều người chăn nuôi vẫn chấp nhận giá đắt mua về bởi trung bình mỗi con lợn ăn chất này cho lãi từ 500.000 đến 1 triệu đồng. Salbutamol vốn là chất được sử dụng làm thuốc chữa bệnh trong y tế, được tuồn ra thị trường dưới dạng sản phẩm siêu tăng trọng, bung đùi, nở vai. chat cam

Chất cấm tăng giá gần 10 lần khi đến tay người dùng song vẫn được mua nhiều. Ảnh Ngọc Lan

Ông Nguyễn Văn Việt cho biết thêm, các trang trại và lò mổ sẽ là tâm điểm để cơ quan chức năng phát hiện chất cấm. Ngoài ra, Thanh tra Bộ và C49 sẽ làm việc với các nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi và công ty dược.

Trong năm 2016, Bộ NN&PTNT sẽ tập trung nguồn lực dành  70% để thanh tra đột xuất và mạnh tay với chất cấm trong thủy sản, thuốc bảo vệ thực vật, phân bón hữu cơ và vô cơ. Sau đợt cao điểm này, cơ quan chức năng vẫn phải vào cuộc.

Bộ trưởng Cao Đức Phát cho rằng, các vấn đề liên quan chất cấm, thuốc bảo vệ thực vật không thể làm vu vơ, làm ngẫu hứng mà phải xử lý tận gốc.

“Các cơ quan chức năng cần xử lý giám sát lò mổ, nơi chăn nuôi rồi truy tận cùng nguồn lấy. Khi đã truy ra được mối này, chúng ta sẽ lần đến các nhà máy sản xuất thức ăn, từ đó biết được các công ty nhập khẩu vi phạm về buôn bán chất cấm. Có làm như thế này mới có thể ngăn chặn chất cấm trên thị trường”, Bộ trưởng nhấn mạnh.

 

Nhiều cơ sở sản xuất thức ăn chăn nuôi bằng chất cấm

Theo báo cáo của Bộ NN&PTNT, tính đến tháng 11/2015, tỷ lệ mẫu giám sát vi phạm an toàn thực phẩm còn ở mức cao. Một số chỉ số chưa có cải thiện so với năm 2014.

Phối hợp với C49 Bộ Công an, Bộ NN&PTNT đã phát hiện và xử lý nhiều vụ vi phạm buôn bán, sử dụng chất cấm (Salbutamol, vàng ô) trong chăn nuôi, trong sản xuất kinh doanh thức ăn chăn nuôi, thuốc thú y. Hiện tại trên 40 tổ chức, cá nhân là các cơ sở sản xuất, kinh doanh sử dụng thức ăn chăn nuôi với trên một 100 mã sản phẩm có dấu hiệu, nghi vấn vi phạm đã được thu thập.

13 công ty bị phát hiện xử lý, 12 đơn vị đã bị xử phạt vi phạm hành chính và thực hiện các biện pháp xử phạt bổ sung.

Đặc biệt, cơ quan chức năng đã phát hiện một số cơ sở sản xuất thức ăn chăn nuôi có chất cấm là: Công ty TNHH Trường Phú (Hải Dương), Công ty TNHH Thịnh Đức (Bắc Giang) có sử dụng Salbutamol và Auramine. Công ty TNHH Hà Hưng (Hưng Yên), Công ty tập đoàn Minh Tâm (Bắc Ninh) có sử dụng Auramine. Công ty TNHH Thăng Long (Hưng Yên) có 11 thùng Auramine đã sử dụng.


9 tháng, 4,6 tấn chất cấm tràn vào Việt Nam

Theo số liệu từ Tổng cục Hải quan, 9 tháng năm 2015, số nguyên liệu Salbutamol nhập vào Việt Nam là 4,6 tấn (trị giá 330.000 USD). Ngoài ra, một loại mã hàng hóa khác được gọi tên là “thuốc tân dược” có hàm lượng chứa Salbutamol đã được đóng gói nhập vào Việt Nam với con số rất lớn là 1,9 triệu bao, với trị giá lên tới 9,8 triệu USD.

Theo baodansinh.vn/ Zing

0 541
 Tiêu chảy ở trẻ nhỏ khi mùa đông đến là bệnh khá phổ biến ở miền Bắc. Bệnh này thường do Rotavirus gây ra và thường chỉ kéo dài trong 3 – 7 ngày.

Vì sao trẻ hay bị tiêu chảy vào mùa đông?

Tại sao khi trời lạnh con tôi hay bị tiêu chảy? Có cách gì giải quyết dứt điểm tình trạng này không, thưa bác sĩ?

Trần Thu Liễu (Nam Định)

Tiêu chảy ở trẻ nhỏ khi mùa đông đến là bệnh khá phổ biến ở miền Bắc. Bệnh này thường do Rotavirus gây ra và thường chỉ kéo dài trong 3 – 7 ngày. Trẻ dưới 5 tuổi bị mắc nhiều hơn cả. Khi bị bệnh trẻ sẽ có các biểu hiện sốt nhẹ, quấy khóc, hơi mệt, nôn, tiêu chảy, đi ngoài nhiều lần, phân lỏng, màu vàng chanh hoặc trắng lẫn dịch nhầy, có khi như màu hoa cà, hoa cải. Do các triệu chứng tiêu chảy không xuất hiện đồng thời lại mất đi sớm, nên thường nhầm là trẻ sốt, quấy do mọc răng, hay bị cảm về đêm… vì thế rất nhiều trẻ chỉ được đưa đến bệnh viện khi ở giai đoạn nặng. Điều quan trọng nhất khi trẻ bị tiêu chảy mùa đông là phải bù điện giải cho trẻ, tốt nhất là bằng nước oresol pha theo đúng chỉ dẫn. Nếu có điều kiện dùng thêm các loại thuốc giúp ruột nhanh hồi phục như men vi sinh theo chỉ định của bác sĩ. Khi trẻ bị tiêu chảy, vẫn phải cho trẻ ăn uống bình thường, không kiêng khem, nhưng nên cho trẻ ăn các thức ăn dễ tiêu hóa và ăn nhiều bữa nhỏ. Tuyệt đối không được cho con uống thuốc kháng sinh, cũng không được cho trẻ dùng các thuốc cầm tiêu chảy… vì các thuốc này sẽ làm cho bệnh càng thêm kéo dài, thậm chí nặng hơn.

Theo ThS. Lê Hưng (Sức khỏe và Đời sống)

0 592
Giảm cân – giữ dáng vốn không phải việc dễ dàng, gặp dịp lễ Tết lại càng trở nên khó khăn.

Giảm cân –  giữ dáng vốn không phải việc dễ dàng, gặp dịp lễ Tết lại càng trở nên khó khăn. Những yếu tố khách quan lẫn chủ quan không chỉ làm gián đoạn hành trình giảm cân mà thậm chí khiến không ít người bị tăng cân sau mỗi mùa Tết.

“Điệp khúc” tăng cân dịp Tết

“Tại sao chỉ mấy ngày Tết mà tôi tăng lên đến 3kg?” hay “Sao năm nào tôi cũng bị tăng cân vào dịp Tết, bụng mỡ to ra dù tôi không đụng vào miếng thịt mỡ nào?” là những thắc mắc thường gặp của chị em sau những ngày Tết Nguyên đán. BSCK2. Nguyễn Viết Quỳnh Thư – Trưởng khoa Dinh dưỡng, BV Nguyễn Tri Phương cho biết, đây là thời điểm mà số bệnh nhân đến các trung tâm dinh dưỡng, các khoa dinh dưỡng khám và xin tư vấn giảm cân tăng lên đột biến. Để lý giải cho tình trạng này, dưới đây là những yếu tố khiến mùa Tết trở thành một “thách thức” với các chị em trong việc giảm cân, giữ dáng:

Nạp quá nhiều thức ăn giàu năng lượng: Món ăn truyền thống ngày Tết Việt Nam đa phần chứa nhiều đường, tinh bột và dầu mỡ như bánh chưng, bánh tét, hành kiệu, giò chả, lạp xưởng, thịt gà, thịt lợn, bia rượu, mứt, trái cây ngọt, các loạt hạt dưa, hạt bí… Những món ăn này sinh nhiều năng lượng (calo), tạo điều kiện cho mỡ trắng gia tăng. Thêm vào đó, việc tụ họp ăn uống triền miên trong dịp Tết cũng là nguyên nhân gây tăng cân bởi tích tiểu thành đại, cơ thể nạp năng lượng cả ngày dù đến mỗi nhà chỉ ăn trái cây, bánh chưng hay uống một vài ly bia chứ không ăn thịt, mỡ.

Ăn Tết mà không tăng cân: Khó hay dễ?

Những món ăn ngày Tết thường có mức năng lượng cao.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TRONG CÁC MÓN ĂN

Ăn Tết mà không tăng cân: Khó hay dễ?

Bảng chỉ số năng lượng các món ăn ngày tết

Không dành thời gian tập luyện: Bận bịu với kế hoạch về quê, thăm viếng, chúc Tết… nên hoạt động thể thao khó duy trì trong dịp này khiến năng lượng nạp vào tăng nhưng không được tiêu hao dẫn đến tích tụ thêm mỡ trắng trong cơ thể, kết quả là các vòng eo, bụng, đùi… thêm phì ra.

Sinh hoạt không điều độ: Tết được quan niệm là dịp “ăn chơi” nên sinh hoạt thường bị xáo trộn như ngủ trễ, ngủ ít, ăn không đúng bữa, uống ít nước, ăn ít rau xanh, ngồi nhiều… khiến cân nặng dễ tăng lên. Nghiên cứu khoa học cho thấy, ngủ ít ảnh hưởng đến hoạt chất leptin làm tăng tích tụ mỡ trắng, tăng hormon ghrelin kích thích thèm ăn và ảnh hưởng xấu đến hoạt động của các hormon đốt cháy calo dư thừa trong cơ thể.

Nôn nóng giảm cân nhanh: Với mong muốn mặc vừa bộ quần áo diện Tết hay lấy lại vóc dáng thon gọn để tự tin quay lại công sở, không ít người đã liều chọn những cách giảm cân cấp tốc, gây nguy hại đến sức khỏe như thanh lọc cơ thể, nhịn ăn; uống chanh, giấm, thuốc xổ, thuốc lợi tiểu, nhuận tràng; tắm ốm hay các cách khác “cưỡng ép” cơ thể giảm cân từ bên ngoài. Thực chất những cách này làm mất nước, “cắt” nguồn dinh dưỡng để ép cơ thể sụt ký trong thời gian ngắn mà không có cơ chế giảm trúng đích “thủ phạm” gây tăng cân là mỡ trắng. Do vậy, với cơ chế bù năng lượng kèm nguồn thực phẩm dồi dào trong dịp Tết, cơ thể nhanh chóng về mốc cân nặng ban đầu thậm chí tăng cân.

Tết càng phải tuân thủ “3 nguyên tắc vảng” giảm cân – giữ dáng

Trung tâm Nghiên cứu InterHealth Nutraceuticals (Mỹ) gần đây đã tìm thấy các hoạt chất sinh học thiên nhiên trong Belaunja và Mangastin có trong sản phẩm LIC tác động cùng lúc, làm giảm hoạt động của thụ thể PPARγ (yếu tố trực tiếp tác động đến việc hình thành và tích tụ mỡ của tế bào mỡ trắng) ngay ở quá trình biệt hóa nguyên bào sợi đầu dòng, ngăn tế bào mỡ trắng mới hình thành và ngăn cản sự tích tụ mỡ trắng.

Đồng thời, hai hoạt chất này còn hạn chế biểu hiện của loại protein bảo vệ giọt mỡ là Perilipin, nhờ đó men lipase mới có thể tiếp cận giọt mỡ và “rút” mỡ ra làm giảm kích thước tế bào mỡ trắng. Qua đó giúp giảm kích thước mô mỡ, đặc biệt ở các vùng như eo, bụng, đùi…

Ăn Tết mà không tăng cân: Khó hay dễ?

Tuân thủ 3 nguyên tắc vàng giảm cân – giữ dáng để ngày Tết trọn vẹn niềm vui

Kết quả nghiên cứu lâm sàng trên người sử dụng được Trường đại học California – Davis (Mỹ) công bố mới đây cho thấy: Nhờ cơ chế can thiệp tận gốc vào “thủ phạm” gây tăng cân là mỡ trắng, các hoạt chất sinh học thiên nhiên từ Belaunja và Mangastin trong LIC có tác dụng giảm cân nặng (5,2kg), giảm số đo vòng eo (11,9cm), vòng hông (6,3cm) và chỉ số BMI (5,2kg/m3) sau 8 tuần sử dụng.

Belaunja và Mangastin còn được chứng minh rất an toàn bởi không gây ra tác dụng phụ như: rối loạn tiêu hóa, mệt mỏi, mất nước, ức chế thần kinh gây chán ăn, mất ngủ… như nhiều phương pháp khác bởi cơ chế giảm tích tụ và tăng ly giải này hoàn toàn khoa học, đúng theo nguyên tắc sinh lý của cơ thể trong việc giảm mỡ, giảm cân, hoàn toàn khác biệt với những cách giảm cân như gây mất nước, chán ăn, hay tác động “cưỡng ép” lên cơ thể từ bên ngoài khác.

Tuân thủ 3 nguyên tắc vàng giảm cân – giữ dáng, sinh hoạt điều độ đồng thời tránh xa những cách giảm cân phản khoa học để có vóc dáng đẹp và cơ thể khỏe mạnh, tận hưởng trọn vẹn niềm vui ngày Tết.

Theo Bình Minh (Sức khỏe và Đời sống)