Nhau thai cừu Charmlux - Chống lão hoá da
Tags Posts tagged with "thịt băm"

thịt băm

0 434

 

Món đậu đũa sốt thịt băm với vị đậm đà từ thịt hòa với vị bùi giòn của đậu đũa, chế biến đơn giản mà rất đưa cơm.

Nguyên liệu:

– 300 g đậu đũa

– 150 g thịt nạc băm

– 1/4 củ hành tây

– Gia vị: hạt nêm, bột canh, hạt tiêu, mật ong, dầu hào, nước tương, dầu ăn, bột năng.

dau-1

Thực hiện:

Bước 1: Đậu đũa rửa sạch thái thành khúc dài cỡ đốt ngón tay. Đun sôi một nồi nước cho đậu đũa vào luộc chín tới rồi vớt ra đĩa.

Bước 2: Hành tây bóc vỏ thái nhỏ, thịt băm nhỏ ướp với một ít hạt nêm, tiêu.

Bước 3: Cho một thìa dầu ăn vào chảo, thêm hành tây vào xào mềm.

Bước 4: Thêm thịt băm vào đảo chung cho thịt săn lại, nêm một ít nước tương, mật ong, dầu hào vào đảo đều cho thịt thấm gia vị. Trong một bát nhỏ, hòa tan một thìa nhỏ bột năng và 50 ml nước sau đó đổ vào chảo thịt băm, đun cho hỗn hợp cạn bớt nước và sền sệt lại thì tắt bếp.

Bước 5: Cho thịt sốt lên trên đĩa đậu đũa luộc là xong.

Theo giadinhvatreem.vn/Ngoisao.net

0 10962

Khi trứng kết hợp với thịt và nấm sẽ tạo thành món trứng cuộn thịt vừa bắt mắt, vừa tốt cho hệ xương, rất thích hợp trong bữa cơm nhà bạn.

Trứng gồm lòng đỏ và lòng trắng. Lòng đỏ tập trung chủ yếu các chất dinh dưỡng. Lòng đỏ trứng gà có 13,6% đạm, 29,8% béo và 1,6% chất khoáng. Chất đạm trong lòng đỏ trứng có thành phần các acid amin tốt nhất và toàn diện nhất. Thành phần của lòng trắng trứng đa số là nước, có 10,3% chất đạm, chất béo và rất ít chất khoáng.Trứng có thể chế biến thành nhiều món khác nhau.

 trung_thit_nan8

 Nguyên liệu:

  • 3 – 4 quả trứng.
  • 150g thịt lợn xay nhuyễn hoặc giò sống.
  • 200g nấm tùy chọn.
  • 1 bát con nước dùng.
  • 2 muỗng cà phê bột năng.
  • Hành, gừng.
  • Hạt nêm, dầu trộn salad, bột bắp, muối, đường.

Cách chế biến:

Nấm rửa sạch, để ráo. Lấy bột năng hòa cùng 1 bát nước con, đổ vào chảo đun sôi, cho ít hạt nêm cho đậm đà rồi cho nấm vào, sôi lại là tắt bếp.

 trung_thit_nam2

Trộn đều thịt băm với 1 quả trứng, hành gừng bằm nhuyễn, vài cây nấm thái hạt lựu, 2 muỗng cà phê bột bắp và xíu hạt nêm thành khối dẻo quyện.

 trung_thit_nam3

Đánh tan phần trứng còn lại. Cho dầu vào chảo chống dính, đợi khi dầu nóng, đổ một lớp trứng thật mỏng. Khi trứng bắt đầu đông lại, nhỏ lửa cho trứng đủ thời gian chín mà không bị cháy xém. Dùng vá gỗ lật chiên nốt mặt còn lại rồi tắt lửa. Tráng 2 – 3 tấm trứng mỏng như thế.

 trung_thit_nam4

Lấy trứng rán trải ra đĩa rộng, múc từng thìa nhân thịt đã trộn trước đó đổ vào mặt trứng, dùng thìa quết từng lớp thịt bám đều mỏng khắp mặt trứng. Sau đó nhấc mép trứng, từ từ cuộn lại như khi cuốn nem, lực cuốn vừa phải, không chặt cũng không lỏng quá. Làm tương tự với các tấm trứng còn lại.

 trung_thit_nam5

 Bạn xếp những cuộn trứng vào nồi hấp cách thủy chừng 15 phút là được.Chờ nguội bớt, gắp cuốn trứng ra, dùng dao sắc cắt thành từng khoanh dày 1cm.

 trung_thit_nam6

Xếp các khoanh trứng phủ kín lòng của bát tô lớn, kiểu như “lát gạch” cho bát tô, dùng phần nấm lấp đầy những chỗ trống còn lại.

Đặt bát trở lại nồi hấp cách thủy chừng 3 – 4 phút kể từ khi nước sôi lại để trứng và nấm tăng độ kết dính. Lấy bát trứng ra, úp đĩa lên rồi lật ngược trở lại, giống như khi bạn bày đĩa xôi. Bạn đã có một món ăn thật hấp dẫn, ngon miệng.

trung_thit_nam

 Theo H.MY (baodansinh.vn)

0 1451

Thiên lý là loại cây được trồng và ra hoa vào mùa hè, không những toả hương thơm làm mát dịu cả không gian quanh nhà, mà còn là loại thực phẩm bổ dưỡng.

 Canh thiên lý nấu ngao

Canh-(1)-f9088Hoa thiên lý mềm, thơm, nước ngao ngọt tự nhiên cho bữa cơm thêm ngon miệng

Nguyên liệu: 

– 1kg ngao

– 500g hoa thiên lý

– Dầu ăn, hành khô, hạt tiêu, nước mắm

Cách làm:

 Ngao rửa sạch cho vào nồi luộc với nước. Ngao mở vỏ, bạn lọc phần nước ngao để riêng.

 Phần thịt ngao nhặt riêng, rửa sạch, để ráo.

Ướp ngao với ½ thìa nước mắm, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ 30 phút.

 Phi thơm hành khô băm nhỏ với dầu ăn.

 Cho thịt ngao vào xào cho săn lại, múc ra để riêng. Rửa sạch hoa thiên lý rồi để ráo!

 Đổ phần nước ngao vào nồi vừa xào ngao, đun cho sôi. Sau đó cho hoa thiên lý và ngao xào vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.

Hoa thiên lý mềm, thơm, nước ngao ngọt tự nhiên cho bữa cơm thêm ngon miệng.

Canh hoa thiên lý nấu tôm

 hqdefault

Canh thiên lý nấu tôm dùng nóng với cơm thì ngon tuyệt. 

Nguyên liệu: 

– 200g hoa thiên lý, nhặt rửa sạch, để ráo

– 100g thịt tôm thẻ, rửa sạch, lột vỏ, xẻ lấy chỉ lưng, đập dập.

– 100g thịt nạc xắt lát mỏng

– 1 muỗng canh dầu ăn

– Một ít hành lá, cắt đầu hành đập dập, lá cắt sợi

 Muối, đường, hạt nêm, tiêu, củ hành xắt lát, nước mắm

Cách làm: 

– Cho tôm, thịt, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê hạt nêm, đầu hành đập dập vào tô trộn đều để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

– Sau đó bắc chảo dầu nóng, phi hành, cho tôm thịt đã ướp gia vị vào xào nhanh tay, lửa lớn, tôm thịt vừa chín, nhắc xuống, để riêng.

– Cho khoảng 1 lít nước vào nồi, nấu sôi, cho tôm thịt xào vào nấu lửa vừa, hớt bọt, nêm gia vị muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn, tiếp đến cho hoa thiên lý vào, vặn to lửa cho sôi nhanh rồi tắt bếp ngay.

Canh thiên lý thịt bò

Cach-nau-canh-thien-ly-7-phunutoday-vn

Thiên lý  nấu canh với thịt bò ngon đúng điệu.

Nguyên liệu:

– Hoa thiên lí

– Thịt bò

– Gia vị.

Cách làm:

– Nhặt bỏ cuống hoa thiên lý, rửa sạch, để ráo nước. Thịt rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn rồi ướp với muối, tiêu, dầu mè, bột ngô và một chút gừng băm nhỏ.

– Đặt nồi nước lên bếp, thêm khoảng 2 thìa hạt nêm. Khi nước sôi, bạn cho thịt vào. Thịt chín sẽ nổi lên, lúc đó cho tiếp hoa thiên lý vào.

– Khi nước sôi trở lại khoảng 2 phút thì tắt bếp, nêm nếm lần nữa với nước mắm.

Canh cua thiên lý

Cach-nau-canh-thien-ly-1-phunutoday-vn

Canh cua thiên lý chế biến đơn giản mà ngon tuyệt.

Nguyên liệu:

– 200g cua đồng xay nhuyễn

– 200g hoa thiên lý – 1 muỗng canh gạch cua

– 1 muỗng canh hành tím bào mỏng

– 1 muỗng canh dầu ăn – 2 muỗng cà phê muối

– 1/2 muỗng cà phê đường – 1thìa ớt nhỏ băm nhuyễn

– 1/2quả ớt cắt sợi nhỏ trang trí

Cách làm:

 Cho cua vào 1 lít nước lược bỏ xác.

– Hoa thiên lý rửa, vẩy ráo.

– Phi vàng hành tím, ớt băm nhuyễn với dầu, cho gạch cua vào xào một phút, nhấc xuống.

– Nấu sôi nước cua trên lửa vừa, dùng vá lưới vớt thịt cua, cho vào trộn đều với gạch cua vừa xào. Sau khi đã múc hết thịt cua nổi trong xoong, cho hoa thiên lý, muối, đường vào nấu sôi trên lửa lớn hai phút, cho thịt cua vào đun sôi lại và nhấc xuống.

H.MY (baodansinh.vn)