Tags Posts tagged with "rau muống"

rau muống

0 1959

Lá khúc thường hiếm, khó mua được, những lúc ‘lên cơn’ thèm xôi khúc bạn hãy thử làm bằng cách này xem sao, ngon không kém nhé.

xoi-khuc-1118-1436331452

Nguyên liệu:

– Gạo nếp: 500 g (hoặc 1 kg, nếu ai muốn ăn nhiều xôi)
– Đỗ xanh không vỏ: 200 g
– Thịt ba chỉ: 200 g
– Rau muống: 1/2 mớ
– Hạt tiêu: 2 thìa, bột canh: 2 thìa, mắm: 1/2 thìa, muối tinh: 1/2 thìa
– Hành khô: 3 củ
– Bột nếp: 200 g.

Cách làm:

b2-9432-1436331452

Bước 1:

– Gạo nếp và đỗ xanh ngâm qua đêm (hoặc nếu không có thời gian có thể ngâm băng nước nóng trước 2 tiếng khi nấu).

– Gạo nếp đổ ra rổ cho ráo nước rồi trộn với ít muối hạt.

– Đậu xanh cho vào chõ đồ chín hoặc cho vào nồi cơm điện nấu. Khi đỗ xanh chín thì dùng cối giã nhuyễn rồi viên thành 8 viên tròn.

b3-5424-1436331452

Bước 2:

– Rau muống nhặt bỏ cuống rồi rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn và lọc lấy nước (bỏ bã).

b8-2183-1436331452

Bước 3:

– Cho bột nếp ra bát tô, đổ từ từ nước rau muống vào nhồi cho đến khi bột dẻo không dính tay là được.

– Cho thêm chút bột canh, trộn đều rồi nặn thành 8 viên tròn.

b5-8184-1436331452

Bước 4:

– Thịt ba chỉ thái nhỏ rồi xào săn cùng hành khô phi thơm và cho vào 1/2 thìa tiêu, nêm nếm gia vị vừa ăn.

 b6-5377-1436331452

Bước 5:

– Ấn dẹt viên đỗ xanh rồi cho thịt ba chỉ vào giữa.

– Tiếp theo ấn dẹt viên bột gạo nếp rồi cho viên đậu xanh thịt vào. Cứ làm thế cho đến hết.

 Bước 6:

– Lấy từng viên (ở bước 4) lăn xung quanh gạp nếp.

 b11-1248-1436331453

Bước 7:

– Bắc xửng lên bếp, trải lớp gạo nếp còn lại xuống đáy nồi hấp, rồi đặt lần lượt từng viên xôi khúc vào hấp.

– Hấp khoảng 30 – 45 phút là xôi chín.

b12-9965-1436331453

Theo baodansinh.vn/Ngoi sao

0 530

Mùa hè nóng càng cần tăng cường ăn rau các bạn ạ!

Mùa hè nóng bức không chỉ làm làn da nóng ẩm, khó chịu, mà bên trong cơ thể cũng sinh nhiệt gây ra nhiều bệnh tật. Để khắc phục điều này, bạn có thể tham khảo chế độ ăn tăng cường các loại rau củ quả dưới đây:

Mướp đắng

5-5-20copy-20-1-0e3ec-1431329597059

Rau ngót
3-3-20copy-0e3ec-1431329599022

Rau muống

2-2-20copy-0e3ec-1431329599874

Rau mồng tơi

1-1-20copy-0e3ec-1431329600645

Đậu xanh

4-5-20copy-0e3ec-1431329598001

Theo SKĐS/Tri Thức Trẻ

Muống biển còn có tên là rau muống biển, mã an đằng, nhị diệp hồng thự,… Tên khoa học là Ipomoea pescarpae (L.) thuộc họ khoai lang – Convolvulaceae.

Muống biển còn có tên là rau muống biển, mã an đằng, nhị diệp hồng thự,… Tên khoa học là Ipomoea pescarpae (L.) thuộc họ khoai lang – Convolvulaceae.Là cây sống nhiều năm, nhìn thoáng qua tựa như cây rau muống. Cây mọc bò lan trên mặt đất, lan đến đâu rễ mọc đến đấy, thân như thân rau muống nhưng không rỗng mà đặc và phân rất nhiều nhánh. Lá mọc so le, hình móng ngựa, lá non có 2 mảnh cụp vào nhau. Lá và dây đều có nhựa; khi ngắt có nhựa đục trắng chảy ra giống như nhựa khoai lang. Những nơi có muống biển mọc dân gian thường dùng lá làm thức ăn cho trâu bò, dê, ngựa. Tại các khu nghỉ mát, nếu chú ý sẽ thấy những đám cây muống biển mọc hoang khắp trên các bãi cát dọc theo bờ biển. Loài cây này có tác dụng giữ cho cát khỏi bị trôi đi và giữ cho bờ biển đỡ bị sạt lở.

den-ca-na-nghe-tieng-goi-cua-bien-1ade-1434020547414

Muống biển còn là một vị thuốc chữa được nhiều bệnh. Theo Đông y, muống biển có vị cay, đắng, tính hơi lạnh; vào 2 kinh can và tỳ; Có tác dụng trừ phong thấp, tiêu ung, tán kết. Dùng chữa phong thấp đau nhức, mụn nhọt sưng đau, trĩ lậu,…

Liều dùng: Uống trong dùng 30-60g tươi (hoặc 10-20g khô), sắc lấy nước uống. Dùng ngoài, lấy cây tươi giã đắp hoặc thiêu tồn tính, nghiền mịn bôi.

Kiêng kỵ: Không dùng cho phụ nữ có thai.

Dân gian một số nơi ở nước ta có kinh nghiệm dùng muống biển để làm thuốc uống chữa cảm mạo, sốt, sốt rét, tê thấp, chân tay nhức mỏi, thông tiểu tiện, chữa thủy thũng, đau bụng… Dùng ngoài lấy lá tươi giã nát đắp lên các vết loét, mụn nhọt đang mưng mủ và cũng dùng trị rắn cắn. Tại Ấn Độ, lá được dùng đắp ngoài trị tê thấp và đau bụng, dịch lá dùng trị bệnh phù; ở Trung Quốc, người ta dùng toàn cây chữa phong thấp đau nhức khớp xương, đau ngang thắt lưng, mụn nhọt và viêm mủ da, trĩ xuất huyết.

images820272_thuoc_nam_2

Đặc biệt, muống biển có thể coi là một “thần dược” chữa ngứa toàn thân do dị ứng sứa, nhất là bị dị ứng sứa lửa. Nhiều người đã áp dụng phương pháp này, kết quả rất tốt. Vào những ngày hè, những người thích tắm biển mà lại có cơ địa dị ứng sứa có thể áp dụng thử phương pháp như sau:

Hái một nắm muống biển tươi (cây mọc ngay trên các bãi cát ở bờ biển) giã nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt; cũng có thể chế thêm chút nước, trộn đều, rồi vắt lấy nước cốt. Sau khi đã tắm lại bằng nước ngọt, lấy nước cốt muống biển bôi lên khắp người. Chỉ một lát sau là hết ngứa.

Ngoài chữa dị ứng sứa còn có thể sử dụng cây muống biển để chữa một số chứng bệnh thường gặp khác:

Chữa phong thấp, khớp xương đau nhức: Dùng muống biển 45g, sắc với nước và rượu (nửa nước nửa rượu), chia 2-4 lần uống trong ngày. Hoặc dùng muống biển 30g, cỏ xước 15g, sắc nước uống.

Trĩ xuất huyết: Dùng muống biển tươi 30g, hầm với 300 – 500g lòng lợn, chia 2 lần ăn trong ngày; liên tục 10 ngày (một liệu trình), nếu chưa khỏi nghỉ 3-5 ngày lại tiếp tục một liệu trình khác.

Chữa ung nhọt, viêm mủ da: Dùng muống biển 30-60g, sắc và thêm đường đỏ uống. Bên ngoài dùng cây tươi giã nát đắp vào chỗ bị bệnh.

Chàm (eczema): Dùng rễ muống biển 30g, sắc nước uống. Mặt khác, dùng lá muống biển tươi, sắc lấy nước rửa.

Bối ung (nhọt độc mọc ở lưng): Dùng lá muống biển tươi, lượng thích hợp, giã nát đắp.

Theo Lương y HUYÊN THẢO (SKĐS)

Tuy là món đơn giản nhưng món mì gói xào rau muống rất được nhiều người mê mẫn, kể cả ra quán ăn cũng gọi thêm món này. Thỉnh thoảng chán cơm tôi vẫn làm món này, ai cũng tấm tắc khen ngon.

my-xao-rau-muong-4-tin8-6

Nguyên liệu:

2 gói mì
1 bó rau muống
Thịt bò hoặc các loại hải sản, nếu muốn
Tỏi băm
Gia vị (muối, đường, sa tế, nước mắm, dầu mè)

Cách làm:

– Lặt rồi ngâm rau muống với nước muối khoảng 10 – 15 phút, sau đó để ráo.

– Cho mì gói vào nước lúc chưa sôi cho khi mì mềm, chín, đứng để chín quá sẽ bị bỡ mềm. Vớt mì ra để ráo.

– Tiếp đến cho rau muống vào nước sôi trụng mì để luộc sơ, cho thêm ít muối để rau được xanh. Vớt ra để ráo, đừng để đọng nước nhiều quá. (Luộc chín luôn hải sản nếu có)

– Cho dầu ăn vào và phi tỏi băm cùng sa tế, khi tỏi vàng thơm thì cho rau muống vào xào chung, nêm muối và một ít dầu mè cho vừa ăn rồi cho mì vào xào, nêm 1 ít nước mắm cho thơm.

– Nếu cho thịt bò hoặc hải sản vào thì chỉ tầm khoảng 3 phút là cho ra đĩa.

Đây là dĩa mì xào rau muống với ốc móng tay của tôi:

Chúc mọi người thành công.

Theo baodansinh.vn/webtretho

0 937

Tốt cho tim mạch, ngăn ngừa tiểu đường, điều trị thiếu máu hay tăng cường hệ miễn dịch là những lợi ích của rau muống có thể bạn chưa biết.

  1. Giảm cholesterol

Rau muống là lựa chọn phù hợp cho những ai muốn giảm cân và lượng cholesterol tự nhiên. Một nghiên cứu được tiến hành trên chuột đã chứng minh rau muống còn giúp hạn chế triglycoside (chỉ số mỡ máu) .

  1. Điều trị vàng da và các vấn đề về gan

Theo Medical Health Guide, rau muống được sử dụng trong y học cổ truyền Ấn Độ để điều trị vàng da và các vấn đề về gan.

Một nghiên cứu đã chứng minh rằng loại rau này giúp chống lại các hóa chất gây hại và quá trình oxy hóa nhờ enzym giải độc, đồng thời loại bỏ các gốc tự do.

  1. Điều trị thiếu máu

Sắt là khoáng chất quan trọng đối với cơ thể, đặc biệt là các tế bào máu đỏ. Vì vậy, hàm lượng sắt cao trong lá rau muống rất có lợi cho những người bị thiếu máu cũng như phụ nữ mang thai.

trangvu-a1440

  1. Điều trị chứng khó tiêu và táo bón

Do giàu chất xơ, rau muống giúp hỗ trợ và điều trị các chứng rối loạn tiêu hóa tự nhiên. Đặc tính nhuận tràng của loại rau này mang nhiều lợi ích cho những người bị chứng khó tiêu và táo bón.

Thậm chí, nước luộc rau cũng có thể chữa các bệnh này. Ngoài ra, rau muống còn được sử dụng để điều trị nhiễm giun đường ruột rất hiệu quả.

  1. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn rau muống thường xuyên kích thích phát triển các chất đề kháng chống lại bệnh tiểu đường. Đồng thời, nó cũng được sử dụng để điều trị đái tháo đường ở phụ nữ mang thai.

  1. Bảo vệ tim

Rau muống chứa nhiều dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, C và beta-carotene. Chúng đóng vai trò quan trọng, giúp làm giảm các gốc tự do, chống oxy hóa cholesterol.

Bên cạnh đó, folate trong rau muống giúp chuyển đổi homocysteine, một loại hóa chất khi ở mức độ cao có khả năng gây đau tim hoặc đột quỵ.

Khoáng chất magiê trong rau muống giúp giảm huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim.

18-1-1403512209234

  1. Ngăn ngừa ung thư

Rau muống bao gồm 13 hợp chất chống oxy hóa khác nhau, thích hợp để phòng ngừa ung thư (trực tràng, dạ dày, vú, da).

Các chất này có tác dụng loại bỏ các gốc tự do ra khỏi cơ thể, giúp thay đổi điều kiện sinh sôi của các tế bào ung thư và tăng cường môi trường tế bào tự nhiên.

  1. Có lợi cho mắt

Rau muống rất giàu carotenoid, vitamin A và lutein, những dưỡng chất cần thiết giúp bảo vệ đôi mắt. Nó cũng làm tăng nồng độ glutathione, hợp chất đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.

  1. Tăng cường miễn dịch

Ăn rau muống thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, thúc đẩy xương phát triển, góp phần tăng cường sức khỏe bằng cách trung hòa và loại bỏ độc tố.

10.Lợi ích sức khỏe khác

Ngoài những lợi ích nêu trên, rau muống còn có hiệu quả trong điều trị đau bụng kinh, đau răng, chảy máu mũi…

Nó cũng là loại thuốc an thần cho những người mất ngủ hoặc khó ngủ, thúc đẩy nôn trong trường hợp bị ngộ độc. Bên cạnh đó, bạn có thể hạ sốt bằng cách sử dụng thấm nước ép rau muống vào miếng gạc lạnh.

Theo SKĐS/Trí Thức Trẻ

Có những loại rau vô cùng quen thuộc nhưng lại là thần dược chốn phòng the, 3 loại rau dưới đây là điển hình dành cho “sức mạnh” của các quý ông.

  1. Bí đao phòng tránh ‘ngã ngựa’, suy giảm tình dục

giam-can-bang-bi-dao

Bí đao giã nhuyễn, lộc nhung thái mỏng ngâm rồi hấp. Tất cả đánh đều hấp chín ăn cách ngày 1 lần trong tháng giúp quý ông tránh tình trạng ‘ngã ngựa’ khi quan hệ.

Thận khí hư suy, lưng đau gối mỏi, suy giảm tình dục, các quý ông có thể cải thiện tình trạng này bằng cách áp dụng công thức sau: bí đao 100g, lộc nhung 5g, trứng bồ câu 5 quả lấy lòng đỏ, dầu, muối, gia vị.

  1. Mướp chữa di tinh

145

Có thể hiểu di tinh là một chứng bệnh rối loạn sinh lý, trong đó chủ thể không thể kiểm xoát được quá trình xuất tinh. Để giúp giải quyết tình trạng này, cácq uý ông nên dùng công thức sau:

Mướp 1 quả (mướp phơi sương) thái nhỏ ngâm nước sôi, củ súng 10g. Nấu củ súng lấy nước hòa vào nước mướp để uống. Áp dụng thường xuyên tình trạng di tinh sẽ giảm dần.

  1. Rau muống tăng cường tuần hoàn

3-3-3-loai-rau-giup-quy-ong-ngay-cang-sung-man-hon-1427948962428-1428026517364

Trong rau muống chứa axit Arginine có tác dụng tăng NO nội sinh làm, tăng cường tuần hoàn dương vật. Các món như rau muống luộc trộn kinh giới, vừng, lạc (đã rang), rau muống xào tỏi có tác dụng cộng hưởng rất có lợi.

Theo Sức khỏe và Đời sống/Khỏe và Đẹp

0 504
 “Chưa bao giờ tôi thấy rau xanh tăng giá mạnh như vậy vào cuối tháng 3 đầu tháng 4 như thế này. Một mớ rau muống sơ mới (rau muống thả sơ cho lứa rau đầu tiên) hôm qua vọt lên 25.000-30.000 đồng/mớ, đắt bằng 3 lạng thịt thăn ngon”- bà Ngô Thị Thu nhà ở phố Hào Nam thốt lên khi đi chợ những ngày này.

Khoảng 2-3 tuần trở lại đây giá rau xanh, hành hẹ liên tục tăng lên do thời tiết mưa dầm rả rích suốt. “Trời mưa, rau thối, hành thối không lên được, giá mua buôn tăng ầm ầm. 1 kg hành giá buôn đã lên tới 50.000 đồng so với trước chỉ 15.000-20.000 đồng/kg”-chị Hà bán hành hẹ, rau thơm ở chợ Ngọc Hà cho biết.

1-rauxanh273-5f00f-1427425829596

Một mớ rau muống có giá 25.000-30.000 đồng/mớ

Theo chị Hà, thời gian trước bán cho khách có khi khuyến mại thêm hành để khách vui vẻ, giờ ai mua 1.000 đồng là không bán nổi hành, mua 3.000 đồng mới bằng lượng hành mua 1.000 đồng trước đây. Giá các loại rau thơm, rau mùi, tía tô, kinh giới… chị Hà bán đều tăng lên gấp đôi so với trước, đều từ 2.000-3.000 đồng/mớ thay vì chỉ 1.000 đồng/mớ.

Theo thông tin từ Sở Công Thương Hà Nội, trời mưa dầm kéo dài khiến nguồn cung hàng rau xanh cho Hà Nội sụt giảm tới 40%, vì thế, giá các mặt hàng này tại nhiều chợ trên địa bàn thành phố rục rịch tăng từ vài tuần nay trong khi giá các loại thịt, cá vẫn giữ ở mức thấp.

Nếu sau Tết nguyên đán giá rau xanh rẻ như bèo thì hiện đắt hơn cả thịt cá. “Thời tiết mưa ẩm liên tục thế này rau nào chịu nổi, nhiều loại rau bị thối, rữa, vì vậy nguồn cung giảm, tranh nhau buôn mà còn khó bán. Có loại rau tôi lấy về bán bị thối, đen phải bỏ đi khá nhiều, người mua thì thấy đắt nên giảm mua hẳn, thiệt hại đôi đường”-bà Trường bán rau ở chợ cóc Vũ Thạnh cho biết.

Ở chợ Nghĩa Tân, một chủ kinh doanh rau xanh cũng cho hay, giá rau cao như vậy song vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. “Nếu thời tiết mưa ẩm như hiện nay cứ kéo dài thì chắc chắn thời gian tới giá rau sẽ còn tăng lên, quá sức tưởng tượng của người bán kẻ buôn”-chị chủ quầy rau dự báo.

Hiện, không chỉ rau muống mà giá các mặt hàng như bắp cải cũng lên 10.000-15.000 đồng/kg so với mức 6.000 đồng/kg như trước; su hào: 5.000 đồng/củ, tăng 2.000 đồng; cà chua: 25..000-30.000 đồng/kg so với mức 15.000 đồng/kg; rau cần tăng từ 5.000 đồng lên 10.000-12.000 đồng/mớ; cải chíp: 25.000 đồng/kg so với mức 15.000 đồng như trước. Các loại rau dền, mùng tơi, rau ngót cũng lên tới 4.000-5.000 đồng/mớ so với 2.000 đồng/mớ trước đó.

Không giống như rau xanh, giá các mặt hàng thịt lợn, thịt bò, cá, gà lại ổn định. Chẳng hạn, thịt lợn thăn có giá 90.000 đồng/kg; thịt mông và thịt ba chỉ cùng được bán là 80.000 đồng/kg; sườn: 90.000 đồng/kg; thịt bò bắp có giá 250.000 đồng/kg, thịt bò thăn: 270.000-280.000 đồng/kg; thịt gà ta còn lông: 120.000-130.000 đồng/kg. Với mặt hàng cá, cá trắm trắng được bán phổ biến là 60.000-70.000 đồng/kg, giảm 10.000 đồng so với trước; cá trắm đen là 140.000-150.000 đồng/kg; cá chép: 60.000 đồng/kg loại nhỏ, 65.000 đồng/kg loại loại to; ngao: 18.000-20.000 đồng/kg. Các mức giá trên đã ổn định kéo dài suốt từ sau Tết nguyên đán đến nay.

Theo Sức khỏe và Đời sống /Dân việt

Muốn cải thiện nồng độ cholesterol máu làm giảm nguy cơ bệnh tim thì ngoài việc thay đổi lối sống như: luyện tập, không hút thuốc lá,…

Muốn cải thiện nồng độ cholesterol máu làm giảm nguy cơ bệnh tim thì  ngoài việc thay đổi lối sống như: luyện tập, không hút thuốc lá,… thì áp dụng chế độ ăn có lợi là vô cùng quan trọng.

Trước hết người bệnh cần ăn các  thực phẩmchất xơ hòa tan. Là một phần của chế độ ăn ít béo, chất xơ hòa tan giúp giảm nồng độ cholesterol toàn phần trong máu. Các thực phẩm giàu chất xơ hòa tan bao gồm thức ăn ít tinh bột như:  cám yến mạch, cám gạo, lúa mạch; các loại rau xanh như: đậu đỗ, đậu Hà Lan, bông cải xanh, cà chua, hành, tỏi,…; các loại quả  chuối, quả việt quất, đu đủ, cam quýt, dâu tây và cùi quả táo,  …

Nồng độ cholesterol cao không được phát hiện là một nguyên nhân quan trọng gây đau tim ở nhiều người và  khi mức cholesterol và triglycerid (một loại chất béo khác) tăng quá cao trong máu, nguy cơ bị các mảng chất béo có chứa cholesterol trong máu tăng lên. Dần dần, mảng bám làm hẹp động mạch, ngăn cản dòng máu và gây bệnh xơ vữa động mạch, có thể làm tăng nguy cơ bị cơn đau tim, đột quỵ, đau khi vận động hoặc thậm chí hoại tử.

 

Chế độ ăn giảm cholesterol

Không nên ăn nhiều nội tạng động vật vì sẽ làm tăng nồng độ cholesterol trong máu.

Người bệnh cũng nên ăn nhiều cá,  một số loại cá – đặc biệt là cá béo hay sống ở nước lạnh như cá hồi, cá thu và cá trích – chứa lượng lớn chất béo không bão hòa đa là axít omega-3. Omega-3 làm giảm nồng độ triglycerid.  Cần ăn thêm các sản phẩm từ đậu nành như: đậu phụ, sữa đậu nành, giá đậu… vì các hợp chất từ đậu nành isoflavon tác động như hormon kiểm soát nồng độ cholesterol. Ăn protein đậu nành làm giảm nồng độ cholesterol toàn phần, cholesterol LDL và tăng nồng độ cholesterol HDL. Ngoài ra, kiểm soát chất béo toàn phần. Để xác định chính xác lượng chất béo toàn phần hoặc chất béo bão hòa trong ngày cần dựa vào cân nặng và mức độ hoạt động để bổ sung cho hợp lý. Ví dụ, bạn là nam giới, cân nặng 68kg và mức hoạt động trung bình thì nên ăn khoảng 25g chất béo toàn phần hoặc 8g chất béo bão hòa/ngày, gạo, khoai, ngũ cốc khác tối đa 3 bát cơm/ngày. Cá và các sản phẩm đậu nành, rau quả (500 – 600g/ngày, chọn loại ít ngọt). Tương đương năng lượng cung cấp nên dưới 1.800 Kcalo/ngày. Thực phẩm có thể dùng là các loại rau, củ: Rau cải, rau muống, rau giền, dưa leo, dưa gang, mồng tơi, rau đay, bí xanh, bí đỏ, mướp, giá đỗ, măng, cà rốt, su hào, su su… Các loại hoa quả ít ngọt: Mận, bưởi, đào, cam, quýt, lê, táo, thanh long, dưa hấu. Thịt bò, thịt lợn nạc, thịt gà (bỏ da), cá ít mỡ.

Đối với các thức ăn cần hạn chế cholesterol trong chế độ ăn nhằm mục đích giới hạn mức cholesterol trong chế độ ăn hàng ngày là 200mg. Để đạt được mục tiêu này, hạn chế hoặc tránh nguồn thực phẩm cô đặc như nội tạng động vật (óc, tim, gan, thận, dạ dày, dồi lợn), lòng đỏ trứng và sữa nguyên kem. Người bệnh không uống rượu, nếu uống nên hạn chế 1 ngày uống 1 chén nhỏ. Giảm ăn đường, tuyệt đối không ăn các loại đồ ăn nhanh như các món rán, chiên nhiều mỡ làm tăng lượng cholesterol trong cơ thể lên nhanh chóng vì thế hãy tránh xa các loại đồ ăn này.

Theo Bác sĩ  Nguyễn Văn Hùng (Sức khỏe và Đời sống)