Nhau thai cừu Charmlux - Chống lão hoá da
Tags Posts tagged with "hạt tiêu"

hạt tiêu

0 1287
Cách bảo quản tốt nhất là để hành, tỏi ở trong túi lưới, túi giấy hoặc rổ để có sự thông hơi nhất định, nếu cất trong túi kín hoặc hộp nhựa thì hành, tỏi dễ bị thối mốc.

Nấm hương
Cách bảo quản gia vị khôĐể nấm hương khô có mùi thơm lâu, không bị ẩm mốc, mọt, nên để nấm hương vào hộp nhựa hoặc túi nilon, cất ở những nơi khô ráo, tránh những nơi quá nóng hoặc ẩm thấp. Cũng có một cách bảo quản nấm hương khác là cho nấm hương vào túi nilon, túi bóng kính buộc chặt rồi cho cánh tủ lạnh (ngăn mát), sẽ tránh được mốc mà giữ mùi thơm rất lâu.

Hạt tiêu
Để hạt tiêu có hương vị thơm ngon, hãy dùng tiêu hạt và ăn đến đâu thì xay đến đó, vì trong hạt tiêu có một lượng dầu rất nhỏ để lưu giữ hương thơm. Hạt tiêu xay sẵn để lâu ngày sẽ mất mùi. Hạt cần để trong túi nilon buộc kín, hoặc hộp nhựa, lọ thủy tinh kín.

Hành ta, tỏi khô
Cách bảo quản gia vị khô
Cách bảo quản tốt nhất là để hành, tỏi ở trong túi lưới, túi giấy hoặc rổ để có sự thông hơi nhất định, nếu cất trong túi kín hoặc hộp nhựa thì hành, tỏi dễ bị thối mốc. Nơi bảo quản hành, tỏi phải khô ráo, thoáng mát, tránh những nơi ẩm ướt vì sẽ khiến hành, tỏi bị mọc mầm. Không để hành ở những nơi nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao. Nhiệt độ ở mức trung bình là tốt nhất. Cần kiểm tra túi, rổ đựng hành, tỏi thường xuyên, để loại bỏ những củ có dấu hiệu bị thối, mềm hoặc vì chúng sẽ lây sang những củ khác.

Hành tây
Cất trữ và bảo quản hành tây ở nơi khô thoáng, tránh ánh sáng trực tiếp. Cũng có thể bảo quản hành tây ở ngăn mát tủ lạnh trong thời gian dài, bằng cách bọc từng củ lại với giấy thiếc (loại giấy hay dùng để lót khay nướng thịt, cá). Giấy này sẽ giúp hành được khô ráo và tránh ánh sáng. Lưu ý, không cất hành tây chung với khoai tây vì sẽ khiến hành tây bị hỏng, mốc rất nhanh.

Gừng
Bảo quản ở nhiệt độ thường: Gừng hoàn toàn có thể bảo quản ở nhiệt độ bình thường, nhất là mùa đông, gừng giữ tươi được khá lâu.
Cách bảo quản gia vị khô
– Bảo quản gừng trong tủ lạnh: Bạn phải nghiền củ gừng tươi với một ít muối, nước chanh và chút xíu đường. Sau đó, cho hỗn hợp gừng đã nghiền nhuyễn này vào trong một chiếc lọ sạch, có nắp kín, không để không khí lọt vào. Sau khi hàn kín nắp lọ, bạn cho lọ gừng vào tủ lạnh, gừng tươi trong vòng từ 6 tháng đến một năm.
– Bảo quản trong giấy bạc: Bạn cũng có thể dùng giấy bạc quấn chặt củ gừng và để ở nơi thoáng mát.
– Vùi gừng trong cát: Đây là theo cách của dân gian, rất đơn giản, là vùi gừng xuống lớp cát ẩm. Cách này vừa giữ được gừng lâu tránh bị khô.

 Theo Gia đình và trẻ em

Chỉ cần chú ý một chút thôi là bạn sẽ nấu ăn vèo vèo ngay ấy mà.

1-hat-3449-1428657976-1428976212025

Rắc một ít hạt tiêu lên kệ bếp để kiến, côn trùng không bò vào bếp.

 2-toi-1857-1428657978-1428976211373

Đặt một bát tỏi nghiền nát vào nơi muỗi, côn trùng thường bay đến.

 3-da-1730-1428657978-1428976210712

Để làm tan thịt đông hãy cho chúng vào một khay nhôm và xả nước lạnh vào đó. Nhôm là chất dẫn nhiệt tốt nên nó dễ dàng lấy môi trường bên ngoài để làm tan đá.

 4-canh-9701-1428657978-1428976210043

Để tránh tràn canh khi đun sôi, bạn hãy bôi nhẹ một lớp bơ dọc theo mép trên nồi, và một chút bên trong nữa nhé.

 5-cat-5175-1428657978-1428976209448

Trước khi cắt ớt, cho một chút dầu ăn vào bàn tay, bạn sẽ không bị dính hạt ớt gây bỏng rát.

 6-lan-3305-1428657979-1428976208723

Để chanh ra nhiều nước, trước khi vắt bạn nên lăn chanh vài lần nhé.

 7-ngam-6761-1428657979-1428976208014

Để khỏi phải cay mắt khi bóc tỏi quá nhiều, bạn hãy ngâm tỏi vào bát nước lạnh. Sau khoảng 10-15 phút, tỏi tự động bóc vỏ ra nhé.

 8-ba-9948-1428657979-1428976207334

Để khử mùi hôi của hành tỏi, hãy xát một ít bã cà phê lên tay.

 9-uop-1708-1428657979-1428976206559

Nhiều người có thói quen ướp hạt tiêu vào thực phẩm trước khi nấu để tạo mùi thơm cho món ăn. Tuy nhiên, hạt tiêu nấu ở nhiệt độ cao sẽ nhanh chóng mất mùi thơm đặc trưng, đặc biệt có thể sinh ra chất gây ung thư. Chính vì vậy, tốt nhất là nên rắc hạt tiêu khi thức ăn đã chín.

 10-bo-2032-1428678250-1428976205791

Để giữ bơ tươi đã cắt, ngay khi bạn cắt một quả bơ hãy nhỏ vài giọt chanh lên đó.

Theo SKĐS/Ione.net

0 470

Món thịt bò kho quế là một món ăn ở miền Trung. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt bò, hương thơm béo ngậy của mỡ heo và vị cay nồng tỏa ra từ bột quế.

Cach-lam-mon-thit-bo-kho-que-gia-dinh-viet-nam-2821

Nguyên liệu chính là thịt bò. Bạn lưu ý nhớ mua thịt bò ở phần đùi thì thịt mới nạc và mềm, khi ăn sẽ ngon hơn nhiều.

Nguyên liệu làm món thịt bò kho quế

Mỡ lợn, nên mua thịt gáy mới ngon, phần thịt mỡ khác sẽ bị nhũn không ngon.

Rượu trắng, Dầu hào,   Nước dừa

Hành, tỏi, ớt băm nhuyễn

Gia vị: đường, muối, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu

Dây chỉ hoặc dây lạt.

Nếu bạn muốn thêm rau củ vào thì bạn có thể thêm một củ cà rốt sắt thành từng miếng vuông không lớn quá.

Cách làm món thịt bò kho quế thơm ngon đậm đà

Đầu tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu. Thịt bò rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó, thái thịt thành từng miếng mỏng, bản to có hình chữ nhật. Dần mềm thịt bò và ướp cùng đường, muối, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt, hành, tỏi, ớt trong khoảng 15 – 20 phút.

Tương tự, rửa sạch mỡ heo và để ráo. Cắt mỡ thành từng lát có chiều rộng bằng chiều rộng của thịt bò. Tiếp theo, ướp mỡ heo khoảng 15 – 20 phút với rượu trắng, hành, tỏi.

Tiếp theo bạn sẽ cuốn thịt. Khi thịt bò và mỡ heo đều đã thấm đều gia vị, bạn đặt mỡ heo lên trên bề mặt miếng thỉ bò, cuộn tròn lại rồi dùng dây chỉ hoặc dây lạt quấn xung quanh để cố định.

Cach-lam-mon-thit-bo-kho-que-gia-dinh-viet-nam-2823

Thịt bò mềm, thơm cùng vị cay cay nóng nóng nồng nàn hương quế.

Xếp thịt đã cuộn vào nồi. Tiếp đó, bạn nêm thêm nước dừa, nước mắm, bột ngọt, rượu trắng, muối và đường rồi đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ.

Khi nước trong nồi cạn dần, bạn cho vào một chút dầu dào để tạo màu cho món ăn. Nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn. Tiếp tục đun bếp trong khoảng 3 – 5 phút nữa.

Vậy là món thịt bò kho quế đã hoàn thành và bạn có thể cho ngay ra đĩa, rắc thêm chút tiêu, dùng liên với cơm nóng.

Theo Giadinhvatreem.vn/  (Giadinhvietnam.com)