Nhau thai cừu Charmlux - Chống lão hoá da
Vào bếp

0 2377

Bát canh ốc ngon nước phải hơi sệt sệt, chuối mềm nhừ, còn ốc thì giòn sần sật đấy là ốc to nha, còn ốc nhỏ thì phải ăn cả thìa mới thấy được vị ấy, đậu rán sau khi nấu canh ngấm nước vô mềm mà ngậy, bát canh vàng ươm cùng bún rối, hay bát cơm nóng hổi, nói đến mà chết thèm…

Mỗi khi trời lạnh lại thích lân la mấy hàng ốc luộc, ngao hấp để vừa ăn vừa xuýt xoa. Rồi lại nhớ về bát canh ốc om chuối đậu mà bà hay nấu. Nhớ ngày cuối tuần bố mẹ đi làm bận rộn, buổi trưa lon ton xách cặp lồng lên nhà bà là được bát canh đầy ụ mang về. Hồi đó thường hay thắc mắc bà lần nào nấu xong cũng giữ lại có một bát nhỏ mà mất công làm món này vậy, giờ lớn rồi mới biết do con cháu thích ăn, sao mà không thích được, một bát canh thơm lừng, vị ngọt thanh nóng hổi trong những ngày đông lạnh cơ chứ.

cach-lam-mon-oc-nau-chuoi-dau

Bát canh ốc của bà ngày ấy lấy đâu ra nhiều ốc nhồi to béo ngậy như bây giờ, thường chỉ là loại ốc vặn nhỏ xíu mà thôi. Bởi vậy mà đến mùa đông mới, hay được ăn món này do mùa đông ốc sẽ béo hơn, ăn ngậy hơn, còn mùa hè ốc nhỏ lắm đến khêu còn chẳng được nói gì đến nấu canh.

Ốc mua về phải ngâm nước vo gạo ít nhất là qua đêm (khoảng 4 tiếng) để nhả ra bùn nhớt. Sau đó đem rửa sạch, vừa rửa vừa đảo đều để đất cát còn dính trên vỏ ốc cũng trôi đi. Rồi cho vào nồi luộc. Mẹo nhỏ là khi luộc thì thêm một vài lá chanh hoặc lá gừng.

Ngày xưa nhà nào cũng trồng một khóm gừng nhỏ cả, bây giờ thì chẳng mấy nhà có, cho lá gừng vô ốc cực thơm. Luộc đến chín tới, thấy con ốc mở miệng là được. Vớt ốc ra, phần nước luộc chắt lấy phần nước trong. Khêu lấy thịt ốc, bỏ phần nhớt phía đuôi. Bà tuy đã già những mắt sáng lắm, khêu ốc còn nhanh hơn cả các cháu, dẫu vậy để nấu một nồi canh ốc vặn bà vẫn phải mất đến hàng tiếng.

Đến bây giờ thì có ốc nhồi to làm dễ hơn nhiều, chẳng mất thời gian nữa, ốc luộc chính là đập vỡ cái vỏ trôn ốc, rồi chỉ việc khêu lấy thịt ốc ra. Lúc làm ốc chú ý là bỏ phần nhớt phía đuôi vì nó tanh lắm, và bỏ cả phần ốc con đi để lúc ăn không bị sạn. Sau đó bóp nhẹ phần thịt ốc với muối trắng, rửa dưới nước cho thật sạch sẽ không còn tanh nhớt. Rồi đập thật nhỏ một chút nghệ vàng bóp lẫn với ốc. Cho nghệ vào nước canh và các nguyên liệu sẽ có thêm màu sắc, mà nghệ lại tốt cho dạ dày nữa, mà lại yên tâm mùi hơi hăng hăng của nghệ lại hợp với vị của món canh ốc chuối đậu này.

oc-nau-chuoi-dau

Chuối phải chọn quả xanh, càng xanh càng tốt chứ không có ương ương một tí cũng được. Bỏ vỏ, cắt đoạn dài hai đốt tay, bổ bốn rồi ngâm nước chanh loãng để không bị thâm. Đậu thì rán vàng, mỡ rán đậu thì dùng để rán luôn thịt ba chỉ. Món này nhất nhất là nên có thêm chút thịt ba chỉ rán non, không cần vàng quá sẽ mất độ mềm và ngọt, thêm thịt ba chỉ canh sẽ ngậy hơn, nước ngọt hơn.

Sau khi rán xong thịt, đổ chút mỡ rán vào nồi, rồi cho tất cả các nguyên liệu gồm ốc, chuối xanh, đậu và thịt đã rán vào. Đảo đều vài phút, nêm chút mắm muối cho đậm rồi mới đổ nước ốc vào, rồi thêm nước lọc cho xâm xấp nước và đun. Còn nhớ những lúc lon ton nấu canh ốc cùng bà, hay đểnh đoảng quên mất khâu cho nước ốc vào thường bị bà mắng yêu: “Nước ốc mà còn quên thì mai kia về nhà chồng sao được?”.

Canh đun một lúc đến khi chuối và thịt mềm là được. Thái nhỏ tía tô, lá lốt và hành tươi cho vào để bát canh đầy đủ vị, riêng bát canh ốc của bà lúc nào cũng có thêm vị của lá xương sông. Khóm xương sông bà trồng cũng chỉ để cho vào canh ốc cho thêm vị thơm, có người không thích vị này nếu không quen, còn đứa được ăn từ nhỏ như tôi thì lại chết mê, ăn canh ốc chuối đậu mà thiếu nó cứ như thiếu vị của tuổi thơ vậy.

cach-lam-oc-nau-chuoi-dau

Bát canh ốc ngon nước phải hơi sệt sệt, chuối mềm nhừ, còn ốc thì giòn sần sật đấy là ốc to, còn ốc nhỏ thì phải ăn cả thìa mới thấy được vị. Đậu rán sau khi nấu canh ngấm nước vô mềm mà ngậy, bát canh vàng ươm cùng bún rối hay bát cơm nóng hổi, nói đến mà chết thèm, không ăn được canh ốc chuối đậu thì cũng phải đi ăn ngay bát bún ốc cho bớt nhớ nhung hương vị ngay mới được.

Theo baodansinh.vn/Công Luận

0 516

Sau đây là những mẹo vặt nấu nướng rất có lợi mà các bà nội trợ thông thái cần phải biết ngay!

Tưởng chừng như việc nấu ăn dễ dàng, đơn giản nhưng thực ra nó lại rất phức tạp. Để rút ngắn khoảng cách thời gian nấu nướng cho gia đình thì bạn nên tham khảo những mẹo cực hay khi chế biến thức ăn của bà nội trợ nhiều năm kinh nghiệm trong chuyện nấu nướng.

  1. Mẹo làm sạch ốc cực nhanh với ớt tươi

lam-oc-nhoi-thit-cham-mam-gung-voi-5-buoc-don-gian-hinh-3

Các món ăn được chế biến từ hải sản thường được chị em lựa chọn rất nhiều, đặc biệt là dịp cuối tuần khi cả nhà có nhiều thời gian để quây quần bên nhau. Các món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và đặc biệt là không sợ béo. Món ốc luộc, ốc xào rất thơm ngon nhưng sẽ thật vất vả cho các bà nội trợ khi làm nhiều cách mà ốc vẫn không hết được các chất bẩn.

Bạn chỉ cần cho vài quả ớt tươi vào chậu nước lạnh rồi cho ốc vào thì yên tâm rằng ốc không còn nhớt, thịt ốc sẽ giòn và thơm hơn khi chế biến.

  1. Mẹo để làm màu nem rán vàng đẹp bằng giấm đường

Món nem rán hẳn rất quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Nhiều khi bạn chế biến món nem rán rất cầu kỳ nhưng lúc thưởng thức thì màu sắc lẫn mùi vị lại không được ngon như ngoài hàng. Tại sao vậy? Bạn đừng thất vọng khi món ăn mình làm ra không ngon. Có lẽ bạn đã quên một công đoạn đó là đường trộn với giấm ăn lên vỏ nem trước khi đem đi rán. Chắc chắn bạn sẽ thực sự thấy bất ngờ, màu nem rán vàng đẹp rất bắt mắt.

  1. Mẹo để măng hết độc tố chỉ cần ớt cay

so-che-mang

Mỗi lúc đi chợ, chắc hẳn nhiều bà nội trợ rất ngần ngại khi mua măng về chế biến vì lo sợ có nhiều chất cấm sử dụng dùng để ngâm măng. Giờ đây, bạn không cần phải lo lắng nhiều nữa, chỉ cần nhớ mẹo nhỏ là trước khi cho vào nồi để chế biến các món ngon thì hãy luộc măng với ớt cay. Đây là cách làm đơn giản để măng loại bỏ hết chất có hại cho cơ thể mà vẫn không mất đi hương vị tự nhiên.

  1. Mẹo trộn các gia vị vào nộm theo đúng thứ tự

Thực tế, mỗi lần bạn chế biến một vài món nộm thì khi bạn ướp các gia vị phù hợp với khẩu vị của người ăn có cảm giác chua quá, không thơm ngọt như vị tự nhiên của các nguyên liệu. Chính vì thế, để món nộm bất kỳ của gia đình bạn vừa ngon lại có vẻ đẹp rất bắt mắt người nhìn thì cần có thứ tự khi trộn đường vào rồi mới cho giấm ăn vào nộm.

Theo Giadinhvatreem.vn/ Phunutoday

Hãy tham khảo cách trang trí món ăn lên đĩa đầy sáng tạo và dễ thương của các bà mẹ khắp thế giới để áp dụng thử xem sao nhé.

Chú sư tử bằng cam cho những bé lười ăn trái cây cũng phải mê tít.

 1-1-9671-1437444829-1437461966114

Các loại rau củ quen thuộc bạn chỉ cần rửa sạch, luộc chín rồi bày biện một chút là sẽ sinh động hẳn lên đấy.

2-13-1124-1437444831-1437461965166

Cũng với cơm, thịt băm và rau củ nhưng mẹ chịu khó một chút là con đã có bữa ăn ngon lành khiến các bé khác phải ghen tị rồi.

3-14-8616-1437444832-1437461964205

Bánh mỳ nướng dùng kéo hoặc dao cắt tỉa thành hình mặt cáo không khó lắm đâu.

4-4-7456-1437444830-1437461963217

Công việc này không đòi hỏi bạn phải quá khéo tay, chỉ cần sáng tạo thôi.

5-5-1170-1437444830-1437461962256

Mất công bày biện người lớn không nỡ ăn chứ lũ trẻ thì sẽ càng thích ‘chén’ tì tì cho xem.

6-6-4253-1437444830-1437461961272

Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản là tiêu chí hàng đầu dành cho những bà mẹ có ít thời gian nhưng vẫn muốn con ngon mắt ngon miệng.

7-7-3724-1437444830-1437461960281

Chú heo làm từ thịt heo bước trên những cây măng tây giòn ngon lại có lợi cho sức khỏe, bé nào mà chối từ chứ.

8-15-2868-1437444832-1437461959313

Chú bọt biển trong phim hoạt hình quen thuộc các các bé bỗng xuất hiện trên bàn ăn thì còn gì thích thú hơn nào.

9-10-9088-1437444831-1437461958284

Với các bé yêu động vật thì làm mặt mèo hay mặt cún là dễ nhất.

10-11-6867-1437444831-1437461957283

Vụn que kem cũng có thể trở thành tác phẩm nghệ thuật.

11-9-6860-1437444830-1437461956352

Bữa sáng với bánh mỳ, mứt, phô mai sẽ không còn đơn điệu nữa nếu mẹ biết biến tấu một chút như này.

12-8-1999-1437444830-1437461955387

Pikachu siêu dễ thương, không thích mới lạ.

13-12-6458-1437444831-1437461954509

Cách bày biện này đòi hỏi mẹ phải tỉ mẩn hơn nhưng các con chắc chắn cũng sẽ mê mẩn hơn.

14-16-5421-1437444832-1437461952679

Theo SKĐS/Ngôi sao

0 19117
Khi trời trở lạnh rất dễ bị ho, ngoài dùng thuốc giúp bệnh nhanh khỏi thì có thể chữa ho bằng các món cháo như cháo gừng, cháo tỏi, cháo tía tô…

Chữa ho bằng các bài thuốc dân gian đòi hỏi thời gian lâu hơn dùng thuốc nhưng lại an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là các món cháo giúp chữa ho:

1. Cháo gừng:

 

Nấu cháo gừng, hành có thể chữa ho do bị phong hàn. Cách nấu: gạo 50 gam, gừng 5 lát, hành 5 cây và một thìa dấm, nấu đến khi cháo sắp nhừ cho hành, gừng, dấm vào quấy đều, rồi ăn nóng.

2. Cháo tía tô:

 

Tiếp theo phải kể tới món cháo chữa ho từ lá tía tô tươi 20g, gừng tươi 2g, đường phèn 20g, gạo 50g. Lá tía tô rửa sạch thái nhỏ, gừng rửa sạch giã nhỏ. Gạo vo sạch nấu cháo, cháo chín cho tía tô, gừng, đường phèn vào quấy đều, sôi lại là được, chia ăn 2 lần trong ngày lúc đói, ăn liền 3 – 5 ngày.

3. Cháo tỏi:

 

Tỏi 1 củ, lá chanh 10g, gạo 50g, thịt lợn nạc 100g, bột gia vị vừa đủ. Thịt lợn rửa sạch băm nhỏ ướp gia vị xào chín. Lá chanh, tỏi rửa sạch giã nhỏ cho nước vào lọc lấy nước, cho vào nồi cùng gạo vo sạch nấu cháo. Khi cháo chín cho thịt vào đảo đều, cháo sôi lại là được. Ăn ngày 1 lần vào buổi sáng lúc đói, ăn liền 4 – 5 ngày.

4. Cháo kê:

 

Kê hạt 50g, lá hẹ 10g, lá húng chanh 5g, củ cải 30g, đường phèn 20g. Kê xát vỏ xay thành bột, lá hẹ, lá húng chanh, củ cải rửa sạch, giã nhỏ, cho nước vào lọc lấy nước thuốc, cho bột kê vào quấy đều nấu cháo, cháo sôi kỹ cho đường phèn vào, đường tan hết là được. Ăn ngày 1 lần lúc đói vào buổi sáng, cần ăn liền 3 ngày.
Lưu ý: Khi bị ho nên ăn các món dễ tiêu hóa như cháo, mỳ, thịt nạc băm nhỏ, ăn nhiều rau xanh, quả tươi, các loại đậu… Khi bị ho nên uống nhiều nước sẽ giúp giải nhiệt và nhuận phổi như nước củ cải, nước ép lê, táo, cam, chanh, đu đủ, ngó sen,… Kiêng thức ăn tanh như cá biển, tôm, cua, trai, ốc, hến…

(Tổng hợp)

0 418

Nước dùng cay đậm, chua thanh quyện với cá hồi thơm béo tạo nên hương vị hấp dẫn của món lẩu đầu cá hồi, rất thích hợp với tiết trời se lạnh đầu đông.

Nguyên liệu làm lẩu đầu cá hồi

– 2 đầu cá hồi tươi

– 1 miếng gừng thái sợi – 3 quả cà chua

– 1 chén cải chua – 1 muỗng canh nước cốt chanh

– 3 tép tỏi băm; 3 muỗng canh nước mắm; 1/3 quả dứa; 1 muỗng cà phê hạt điều

– Rau mùi; hành lá; ớt; rau ngổ – Bún tươi

lau-dau-ca-hoi

Cách làm lẩu đầu cá hồi chua cay

– Cải chua rửa sạch vắt khô cắt miếng. Dứa thái lát. Hành lá thái lát. Cà chua thái múi.

– Đầu cá rửa sạch, cắt miếng. Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh phần gốc hành trắng băm nhỏ.

– Bắc nồi lên bếp, cho 1,5 muỗng canh dầu cùng hạt điều thắng lấy màu. Khi thấy dầu có màu đỏ đẹp thì tắt bếp. Vớt bỏ phần hạt điều.

Cho nồi dầu trở lại bếp, dầu nóng cho tỏi băm vào xào thơm. Kế đến cho hết cải chua, dứa vào xào 5 phút cùng 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột nêm.

Sau đó cho khoảng 2 lít nước vào nấu sôi với lửa vừa. Cuối cùng cho đầu cá vào nấu thêm 7-10 phút. Nêm thêm nước mắm và cho nước cốt chanh vào, nếm vừa ăn thì tắt bếp. Lúc này mới cho cà chua vào.

– Lẩu đầu cá hồi cho ra nồi lẩu, rắc hành lá và rau mùi, rau ngổ và ớt thái lát rồi ăn kèm với bún.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng! 

Theo giadinhvatreem.vn/Giadinhvietnam.com

0 4089

Món bún riêu cua nấu khá dễ nhưng để ngon thì không phải ai cũng biết cách. Bún riêu cua được người dân 2 miền Bắc, Nam ưa chuộng, thích ăn. Tuy nhiên, cách làm, hương vị sẽ có chút khác. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bún riêu cua đậm chất Bắc, hợp khẩu vị người Hà Nội.

Nguyên liệu làm bún riêu cua

  • Khoảng 1 kg bún
  • 0,5kg cua (hoặc 1kg nếu muốn ăn nhiều cua)
  • 1kg xương ống lợn.
  • Đậu phụ 3 bìa nhỏ, cà chua 0,5kg
  • Hành lá, hành khô, giấm bỗng, mắm tôm và các loại gia vị khác
  • Rau xà lách, rau mùi ta, tía tô, kinh giới, giá sống và hoa chuối thái mỏng.
  • cach-lam-bun-rieu-cua-11

Một số chú ý khi chọn nguyên liệu: Khi làm làm bún riêu cua các bạn nên đi chợ sớm để chọn được nguyên liệu tươi. Bún rối tươi, sợi nhỏ hay to tùy khẩu vị người dùng.

Quan trọng nhất là phải chọn được cua tươi, nhiều gạch. Kinh nghiệm là nên chọn cua cái sẽ nhiều gạch hơn. Cách dễ nhận biết nhất là nhìn vào vỏ yếm của cua, con nào vỏ yếm nhỏ là cua đực, vỏ yếm lớn là cua cái. Cua đực nhiều thịt còn cua cái thường nhiều gạch. Đặc biệt chú ý, tránh chọn cua đã chết khi nấu sẽ có mùi, ăn không ngon.

bun_rieu_co_hng1_dnls

Thực hiện làm bún riêu cua

Xương ống rửa sạch, luộc sơ để khử mùi hôi. Rửa lại lần nữa rồi cho vào nồi ninh nhỏ lửa để lấy nước dùng trong, ngọt vị xương ống.

Thái đậu phụ cắt thành miếng nhỏ vừa miệng ăn rán thật giòn.

Hành khô bóc vỏ, thái mỏng phi thơm với dầu ăn, vớt ra bát riêng.

Thái dọc quả cà chua theo hình miếng cau.

Cua đồng rửa sạch, giã nhuyễn phần thân cua với một chút muối, còn mai khêu gạch để riêng. Công đoạn tiếp theo là đổ một bát con nước vào phần thân đã giã nhuyễn, sử dụng tay bóp để thịt cua tan ra gạn lấy phần nước thịt cua. Lặp lại thao tác này một vài lần để loại bỏ phần vỏ cứng. Không nên cho nhiều nước vì sau đây nước thịt cua sẽ được hòa với nước dùng xương để làm canh riêu.

Chưng gạch cua lấy màu: Lấy 1/2 chỗ cà chua đã bổ xào qua với dầu đã dùng để phi hành, trong khi chưng bỏ thêm gia vị để cà chua nhanh nhuyễn. Sau đó cho phần gạch cua vào đun nhỏ lửa. Chú ý không nên cho nhiều dầu vì sẽ làm mất đi vị thanh của nước dùng khi thưởng thức. Có một số bà nội trợ dùng bột điều để lấy màu cho đẹp.

bunrieuhongphuc2

Làm nước riêu: Bắc nồi lên bếp, hòa nước thịt cua với nước dùng ninh từ xương ống, đun nhỏ lửa, vừa đun vừa dùng đũa khuấy xuôi theo chiều kim đồng hồ để riêu cua kết nối lại và nổi lên. Khi nước đã sủi lăn tăn, thịt cua bắt đầu nổi dần lên thì ngừng khuấy để tránh vỡ gạch.

Bước tiếp theo là nêm nếm gia vị, giấm bỗng sao cho vừa miệng, cho phần gạch cua vừa chưng, đậu phụ rán giòn và nốt phần cà chua bổ hình miếng cau vào đun nhỏ lửa. Canh riêu sẽ dậy mùi nếu bạn thêm một chút mắm tôm, một chút mắm ngon và một chút đường cho nước canh ngọt thanh mềm.

Khi dùng, trụng bún qua nước sôi, chia vào các bát, bỏ hành lá thái nhỏ, dọc hành chẻ. Chan nước riêu nóng, rắc thêm hành phi lên bát ăn kèm rau sống và một vài lát ớt tươi hoặc ớt chưng thì ngon đúng điệu nhé.

Ngày nay, các quán bún riêu ngon ở Hà Nội đã cải biên bằng cách cho thêm thịt bò chần tái, sườn sụn, giò tai, chả cá vào bún để chiều lòng các thực khách.

Chỉ với một vài bước làm bún riêu cua đơn giản, bạn đã có món ăn chống ngấy ngày Tết, thanh đúng vị miền Bắc.

Còn chần chừ gì nữa mà không thử vào bếp để chiêu đãi cả nhà nào? Chúc các bạn thành công!

Theo Thu Hà/ Báo Lao động và Xã hội

Món ăn từ sen rất tốt cho sức khỏe, giàu dinh dưỡng: hạt sen có hàm lượng protein, magie, kali và phốtpho cao…

Món ăn từ sen rất tốt cho sức khỏe, giàu dinh dưỡng: hạt sen có hàm lượng protein, magie, kali và phốtpho cao, trong khi đó hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp, củ sen chứa nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất,… Xin giới thiệu một số món ăn từ sen giúp khỏe đẹp.

che-hat-sen-dau-do-1428425477817

Chè hạt sen – đậu đỏ giúp người thon thả.

Củ sen hầm đậu đen: củ sen 640g, đậu đen xanh lòng 160g, táo tàu đỏ 15 trái, chân giò lợn (từ gối xuống) 60g, mực nang lớn 1 con. Rang đậu lửa nhỏ cho nứt vỏ để nguội. Củ sen gọt vỏ thái lát mỏng 1cm. Mực thái miếng vừa ăn. Chân giò lợn cạo sạch lông, chặt thành miếng nhỏ. Gừng sống bỏ vỏ 2 lát. Nước nấu sôi kỹ bỏ móng heo, ngó sen, gừng, đậu đen vào trước, bỏ mực sau cùng. Đậy kín nồi giảm lửa. Nấu 3 tiếng cho bột gia vị vừa ăn. Ăn nóng. Công dụng: làm tóc đen mượt.

Chè hạt sen – đậu đỏ: hạt sen 20g, bạch quả 20g, đậu đỏ 120g, trần bì 1 miếng, sữa tươi vừa đủ. Đường phèn vừa đủ. Hạt sen bỏ vỏ đen cùng vỏ lụa nâu ở trong. Ngâm mềm, bỏ tim. Đậu đỏ ngâm nước cho nở. Cho bạch quả, hạt sen, đậu đỏ, trần bì vào nước vừa đủ. Nấu sôi  rồi giảm lửa, đậy kín. Khi đậu đỏ nở nhừ cho đường phèn vừa ngọt. Bắc nồi để chè nguội cho sữa tươi vào ăn. Công dụng: làm người thon thả.

Hạt sen, hoài sơn hầm giò heo: hạt sen 16g, chân giò lợn (từ đầu gối xuống) 240g, hoài sơn 16g, trần bì 1 miếng, ít muối. Hạt sen bỏ vỏ cứng đen ngoài, để lụa nâu ở trong, ngâm cho nở, bỏ tim. Chân lợn cạo rửa sạch chặt vừa ăn. Hầm độ 3 tiếng. Ăn nóng. Công dụng: giúp tóc mượt.

chan-gio-ham-sen

Hoa sen hầm ốc: hoa sen tươi 3 bông, ốc khô 80g, mướp 500g, gừng sống 1 lát, táo tàu đỏ 2 trái, ít muối. Ốc khô ngâm nước cho nở, rửa sạch để ráo. Mướp gọt vỏ cắt miếng. Hoa sen tách rời từng cánh. Táo đỏ bỏ hột. Gừng bỏ vỏ, 2 lát mỏng 2 ly. Không có ốc khô dùng ốc tươi, không có hoa sen tươi thì dùng khô. Đổ 1/4 lít nước nấu thật sôi bỏ vào ốc, táo, gừng nấu trước rồi bớt lửa cho sôi nhẹ 1 giờ thì cho mướp nấu chín xong thả sen vào. Để sôi lại cho muối trộn cho sen chín đều. Ăn nóng. Công dụng: chữa tàn nhang.

Theo BS. Phó Đức Thuần (SK&ĐS)

0 10271

Gà nướng chao

 Nguyên liệu

 – 300g thịt gà

– 1 viên chao đỏ

– 10ml nước chao

– 15ml canh rượu nấu ăn

– 5ml mật ong

– 10ml dầu hào

– Hành, gừng băm nhuyễn

 Cách làm 

 –  Lọc bỏ xương ở phần thịt gà.

–  Nghiền nhuyễn chao rồi trộn với dầu hào, nước chao, rượu, mật ong để làm thành hỗn hợp sốt ướp.

–   Rưới nước sốt vào phần thịt gà, chừa lại một ít để ướp lúc sau.

–  Dùng dây buộc chặt thịt gà lại, hoặc có thể gói gà trong giấy bạc.

–  Cho gà vào bao nylon thực phẩm lớn, sau đó rưới phần sốt còn dư, hành và gừng. Để gà vào ngăn đá tủ lạnh trong 1 đêm.

–   Chuẩn bị lò và khay nướng, lót giấy bạc ở dưới.

–   Cho thịt gà vào nướng ở 200 độ trong vòng 30 – 40 phút.

–   Sau khi nướng xong, lấy gà ra rồi cắt thành từng khoanh vừa ăn.

 Yêu cầu thành phẩm: Phần thịt gà rất đậm đà, bạn có thể ăn riêng hoặc chấm với chao được pha với nước nướng gà cũng rất tuyệt.

Theo Gia đình và Trẻ em

0 1173

Hãy cùng Jamie Oliver, đầu bếp nổi tiếng trên các kênh truyền hình nấu ăn dạy cách làm ly cocktail Mojito đánh tan cái nóng mùa hè, cho tiệc tùng thêm sôi động.

Cách làm ly cocktail Mojito cùng Jamie Oliver, đầu bếp nổi tiếng người Anh thường xuất hiện trên chương trình nấu ăn của BBC Lifestyle và Drink Tube.

Mojito là cocktail phổ biến nhất hành tinh với chanh, bạc hà, rượu rum, đá xay và soda.

Cách làm ly cocktail Mojito cổ điển

Đây là loại cocktail phổ biến nhất trên hành tinh này. Đồ uống này đẹp, đơn giản và đầy hương vị.

mojito16-1435199533406

Đầu bếp Jamie Oliver dạy cách làm Cocktal Mojito

Trước tiên, hãy lấy một quả chanh xanh. Lăn nhẹ quả chanh trên mặt bàn để nó tiết ra tinh dầu chanh, rồi cắt bỏ ở đầu.

mojito2-1435199533622

Cắt đôi quả chanh, rồi lại cắt nửa quả chanh làm 4.

mojito5-1-1435199533505

Lấy 7-8 lá bạc hà non.

 Đập những lá bạc hà trên tay để chúng tỏa ra vị thơm của bạc hà.

mojito8-1435199533025

Cho chanh và bạc hà vào cốc

mojito7-1435199532679

Thêm 1 thìa đường

mojito10-1435199532764

Đập dập cho chanh nhuyễn ra.

Cho 3 vốc đá xay vào

mojito12-1435199532272

Thêm 50ml rượu rum

 Thêm 50ml nước soda, khuấy đều

Thêm đá xay vào.

Trang trí với lá bạc hà.

mojito1-1435199532167

mojito-85338-16x9-1435200604580

 Bạn có thể làm ly coctail đơn giản này cho các buổi tiệc tùng. Chúc các bạn thành công!

Theo SKĐS/ Drink Tube

0 582

 

Có khá nhiều cách làm bánh khoai môn, nhưng bạn hãy thử làm bánh khoai với công thức dưới đây nhé.

banh-khoai-mon-6982-1505092485

Từng chiếc bánh sau khi chiên nóng hổi vừa giòn lại vừa mềm ngon, chấm cùng với chút tương ớt hoặc tương cà thì tuyệt ngon ấy.
Nguyên liệu:

– 200 g khoai môn
– 1 quả trứng
– 1 củ hành tím
– 3 tép tỏi
– Một ít hành lá và rau mùi
– Một ít bột mỳ
– Dầu ăn, muối.

Cách làm:

Bước 1: Hành tím và tỏi băm nhỏ, hành lá và rau mùi thái nhỏ.

Bước 2: Khoai môn gọt vỏ hấp chín sau đó cho vào cối giã mịn, tiếp đó thêm hành tỏi băm cùng hành lá rau mùi và một chút muối vào trộn đều.

Bước 3: Xoa tay với một ít bột mỳ rồi ngắt từng miếng bột khoai môn viên thành viên tròn sau đó ấn dẹt.

Bước 4: Đập trứng vào bát đánh tan, nhúng từng chiếc bánh khoai vào trứng.

Bước 5: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh đã nhúng trứng vào chiên cho đến khi chín vàng đều hai mặt là được.

TheoGiadinhvatrem.vn