Địa chỉ ẩm thực

0 608
Chủ quán bún ốc này đã mạnh tay đầu tư máy tính bảng cho nhân viên, song khách hàng không phải gánh thêm chi phí khi được phục vụ kiểu “sành điệu”, giá của bát bún ốc vẫn giữ nguyên như ban đầu.

Bán bún ốc sành điệu, dùng 'máy tính bảng gọi món'

Nhân viên quán bún ốc dùng máy tính bảng chọn tên món ăn, đồ uống mà khách gọi.

Nhiều quán ăn Hà Nội dùng máy tính bảng làm “phiếu” gọi món gây được sự hào hứng và tò mò của không ít khách hàng.

Mới “xài” máy tính bảng để ghi thực đơn và gọi món trong khoảng 1 tháng trở lại đây, quán bún ốc nằm trên đường Tô Hiệu (Cầu Giấy- Hà Nội) sớm nhận được sự hưởng ứng, yêu thích của khách hàng với hình thức phục vụ này. Điều đáng nói là, dù chủ quán bún ốc này đã mạnh tay đầu tư máy tính bảng cho nhân viên, song khách hàng không phải gánh thêm chi phí khi được phục vụ kiểu “sành điệu”, giá của bát bún ốc vẫn giữ nguyên như ban đầu.

Khi đến đây, khách hàng gọi món dựa trên thực đơn in trên giấy của nhà hàng. Thay vì dùng ghi thủ công, nhân viên chạy bàn chỉ việc bấm chọn món trong danh sách trên máy tính bảng. Danh sách này được phân loại theo các mục đồ uống, món ăn (lẩu, bún, nem…), có kèm đơn giá.

Bán bún ốc sành điệu, dùng 'máy tính bảng gọi món' Danh sách món ăn, số hiệu bàn và tổng số tiền hiện trên màn hình máy tính bảng.

Sau khi đã tiếp nhận đầy đủ thông tin, nhân viên sẽ gửi danh sách (kèm số hiệu bàn khách ngồi) cho máy chủ (do chủ quán quản lý). Từ máy tính này, thực đơn từng bàn sẽ chuyển xuống máy ở bếp qua mạng internet để nhân viên bếp chế biến các món được gọi. Mỗi bàn ăn sẽ nhận hóa đơn cùng lúc món ăn được đưa ra bàn.

Mặc dù nâng cấp cách quản lý và phục vụ khách hàng, song giá một bát bún ốc tại đây vẫn giữ nguyên mức ban đầu, 35.000 – 40.000 đồng/bát.

Theo nhân viên quản lý thu ngân của quán: “Cách áp dụng này giúp việc cộng tiền nhàn hơn cách nhập liệu, cộng thủ công ngày trước vì máy được nhập dữ liệu thì sẽ tự động tính ra số tiền. Hơn nữa, gọi bằng máy, khách cũng được in hóa đơn nên không nhầm lẫn khi tính tiền hoặc xảy ra tình trạng gọi nhầm, gọi thiếu món”.

 Bán bún ốc sành điệu, dùng 'máy tính bảng gọi món'.jpg

Hóa đơn món ăn được đưa cùng với món ăn. 

Nhân viên nữ Thu Hường làm việc tại quán hào hứng chia sẻ: “Kể từ khi dùng cách này, bọn em cũng nhàn hơn rất nhiều. Cách ghi món bằng  máy tính bảng dễ và nhanh hơn ghi tay rất nhiều, chứ như trước đây, lúc khách quá đông quá, ghi giấy nhầm hết cả, trở tay không kịp”.

Là một khách quen của quán, anh Đức Minh (32 tuổi, Nghĩa Tân – Cầu Giấy) chia sẻ: “Mình thấy cách này đơn giản mà nhìn cũng lịch sự và mới mẻ. Từ khi thấy dùng máy tính bảng, thấy món ăn đưa ra nhanh hơn trước rất nhiều”.

Với hơn 30 bàn ăn, hầu như kín khách từ lúc mở quán đến khi đóng cửa vào 22h tối, mỗi ngày cửa hàng bún ốc này phục vụ khoảng 200 – 300 lượt khách. Thậm chí, vào giờ cao điểm từ 11h – 13h chiều, quán thường xuyên chật cứng người. Và uớc tính, trung bình mỗi ngày, quán có thể thu về từ 10 – 12 triệu từ việc bán các món ăn như bún ốc, lẩu ốc ngon miệng.

Theo Pháp luật và Xã hội/ Kiến Thức

0 741

Du lịch đến Nam Định bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ăn ngon, rẻ, đặc biệt là những món ăn từ lâu đã trở thành đặc sản khắp nơi đều biết đến.

Nem nắm Giao Thủy

Để có món nem ngon đúng điệu, người làm phải chọn thịt lợn ngon, không dính gân, mỡ, sau khi mua về được nhúng nước sôi cho chín tái để giữ vị ngọt. Thính đạt chuẩn không quá cháy, màu vàng đẹp. Bì lợn cạo sạch lông, luộc chín rồi sắt sợi nhỏ như sợi mỳ. Sau khi có các nguyên liệu cần thiết, người ta trộn thịt, bì, thính cùng nước mắm ngon, tỏi, tiêu, ớt, bóp sao cho quyện đều vào nhau, vo thành nắm tròn và gói lại, chẳng cần cho vào tủ lạnh cũng có thể để được mấy ngày. Nem khi ăn, chỉ cần lấy lượng vừa đủ, gói thành miếng nhỏ vừa miệng kẹp chung với lá sung, đinh lăng.

5 món ngon nổi tiếng ở Thành Nam

Vị giòn của bì, bùi ngậy của thịt và thính thơm cùng chút cay của mắm tỏi ớt quyện hòa với cái chát nhẹ của các loại lá thật thú vị, khó quên. Ảnh: dacsannamdinh.

Bánh cuốn làng Kênh

Người làng Kênh vẫn truyền cho con cháu kinh nghiệm tráng bánh ngon: Gạo làm bánh là loại dẻo, bột không được ngâm quá lâu vì bánh sẽ chua, nhão, khi tráng thoa một lớp bột mỏng nhưng đều. Muốn bánh có độ dai, mỏng và giòn, để lâu bánh không bị cứng thì khi pha bột bánh thêm một lượng nhỏ bột dong. Trước đây khi tráng bánh người ta thường xếp bánh trên lá sen hoặc là chuối trông rất ngon mắt và chỉ chấm không với nước mắm. Ngày nay, khi ăn người ta thường cho thêm vài lát chả quế thơm vào cho đậm vị. Món ăn qua bao đời vẫn được người làng Kênh gìn giữ để hương vị không đổi theo thời gian, chiều lòng được cả những vị khách khó tính nhất. 5 món ngon nổi tiếng ở Thành Nam

Giá một suất bánh cuốn khoảng 10.000 đồng. Ảnh: FB Bánh cuốn làng Kênh.

Bánh nhãn Hải Hậu

Nhiều người nhầm tưởng rằng bánh nhãn được làm từ quả nhãn nhưng kỳ thực không phải vậy. Do hình dạng tròn tròn, vàng ngon như long nhãn nên người dân địa phương mới sáng tạo đặt tên như thế. Là món ăn chơi, ăn vặt phổ biến, bánh nhãn được làm từ bột nếp, trứng gà, đường, mỡ lợn. Bột nếp sau khi trộn với trứng gà được vo thành từng viên nhỏ, chiên trong chảo ngập mỡ. Đường trắng nấu chảy, cho bột vừa chiên vào để đường bọc ở ngoài thật khéo. Bánh ngon và độ ngọt thế nào phụ thuộc nhiều vào lớp đường này.

5 món ngon nổi tiếng ở Thành Nam

Bánh nhãn Nam Định nổi tiếng nhất là ở Hải Hậu vì đây là địa phương có gạo nếp ngon nhất tỉnh. Ảnh: Nauan.net

Phở bò gia truyền

Phở bò gia truyền có lẽ là món ăn nổi tiếng nhất của đất Thành Nam. Ngày nay món ăn này đã được “phủ sóng” toàn quốc nhưng có lẽ chỉ thưởng thức phở ở chính quê hương Nam Định mới có thể cảm nhận hết những nét vị riêng không thể lẫn. Bánh phở ở Nam Định có sợi nhỏ mềm, nước dùng có hương vị đặc trưng từ công thức bí truyền của mỗi gia đình nên rất khác biệt.

5 món ngon nổi tiếng ở Thành Nam

Du khách đến đây có thể tìm đến Phở Đán ở phố Hai Bà Trưng, phở Tạo ở đường Điện Biên, phở Xuyến ngõ Văn Nhân, phở cụ Tặng phố Hàng Tiện để thưởng thức. Ảnh: Lê Thương.

Giò lụa

Nếu bạn đã một lần thưởng thức giò lụa Nam Định, có lẽ khó có thể quên được vị ngọt đậm đà, mềm mà vẫn giòn thơm rất riêng. Người Nam Định rất cẩn thận trong việc chọn lựa, pha và luộc thịt. Giò được làm từ thịt lợn nguyên nạc ở mông hoặc thăn. Từng miếng giò thành phẩm khi thái ra có màu hồng, mặt giò có nhiều lỗ rỗ, tỏa mùi thơm, ăn ngọt, giòn, không bị bã. Đặc biệt, giò để lâu không thiu, có thể bảo quản ở môi trường bình thường khoảng một tuần mới hỏng.

5 món ngon nổi tiếng ở Thành Nam

Giò lụa Nam Định không chỉ là quà biếu ngày tết, dùng trong những dịp cỗ bàn quan trọng, đó còn là món ăn bình dị, góp mặt trong mâm cơm đãi khách của người dân quê. Ảnh: alotin.

Theo Sức khỏe và đời sống/Gia đình&Xã hội/VnExpress

 

phim thuyet minh